Fibras Alimentares

Fibras Alimentares

1. Solúvel

   • Pectinas, Psyllium, Goma guar, Beta glucano, Mucilagens e Hemiceluloses(algumas).
     • FONTES: Frutas(maçã,limão,banana,laranja,morango); Cereais(aveia,cevada,chia,linhaça,farelo de arroz,soja); Legumes(couve-flor,batata,batata-doce,cenoura); Leguminosas(feijão,ervilha,lentilha).
   • AÇÕES: retardo da absorção de glicose, diminuiu níveis do colesterol, retardam o esvaziamento gástrico (Saciedade).

2. Insolúvel

   • AÇÕES: Aumentam o bolo fecal, não absorvem água, reduz o tempo de transito intestinal.
   • Celulose, Hemicelulose(algumas) e Lignina.
     • FONTES: Grãos( Feijão, soja e lentilha), Cereais integrais (arroz, centeio, trigos e farelos), talos de vegetais (Brócolis e couve-flor), além de cascas e bagaços de frutas.

3. Origem vegetal

4. Não são digeriveis

5. Fermentadas no intestino grosso

6. Não adicionam calorias a dieta

   • Não se trnsformam em glicose
     • Não geram energia para o ser humano

7. RECOMENDAÇÕES: 20g a 35g/dia ou 10g a 13g por 1000kcal. 25g/dia para 2000kcal ou 30g/dia para 2500kcal.

8. Previnem obesidade

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