Vitaminas

Vitaminas

1. Hidrossolúveis

   • Vitamina C (Ácido ascórbico)
     • Sua deficiência causa o escorbuto
     • Ação antioxidante:
     • Síntese de Fibras Colágenas
   • Complexo B
     • Participarem de sistemas enzimáticos essenciais para o metabolismo energético de carboidratos, proteínas, lipídeos e ácidos nucléicos
     • Vitamina B1 (Tiamina )
       • Deficiência causa Beríberi
     • Vitamina B2 (Riboflavina )
       • Deficiência causa Fotofobia e Lesões na pele
     • Vitamina B3 (Niacina)
       • Deficiência causa Pelagia
     • Vitamina B5 (Ácido Pantotênico )
       • Deficiência causa desordens Neuromotoras e Cardiovasculares
     • Vitamina B6 (Piridoxina)
       • Deficiência causa Dermatite e Distúrbios Nervosos
     • Vitamina B7 (Biotina)
       • Deficiência causa Dermatite, Dores musculares e fraqueza
     • Vitamina B9 (Ácido Fólico)
       • Deficiência causa Anemia
       • Formação do Sistema Nervoso do Feto
     • Vitamina B12 (Cobalamina)
       • Deficiência causa Anemia
   • A única maneira de obtê-la é pela alimentação.

2. Lipossolúveis

   • Vitamina A (Retinol)
     • Presente em algumas células da retina
     • Sua carência pode causar a “cegueira noturna” (Xeroftalmia)
   • Vitamina D (calciferol)
     • Pode se dissolver em gordura e é armazenada em grande quantidade, especialmente no fígado
     • Vitamina D2
       • Ergocalciferol
     • Vitamina D3
       • Colecalficerol
     • A deficiência pode causa Osteomalacia (Adultos) e raquitismo (Crianças)
   • Vitamina E (Tocoferol)
     • Ação antioxidante.
     • Diminuir o risco de doenças cardíacas, prevenir o câncer de próstata, a degeneração da mácula, a doença de Alzheimer e a Esclerose Lateral Amiotrófica
   • Vitamina K (Quinona)
     • Ajuda na coagulação sanguínea, contribui para a saúde dos ossos e pode ser utilizada em bebês prematuros.
     • A deficiência de vitamina K são problemas de coagulação sanguínea e perda da qualidade óssea.
   • São armazenadas no fígado e nos tecidos adiposos.

3. As vitaminas são substâncias que o organismo não tem condições de produzir e, por isso, precisam fazer parte da dieta alimentar.

   • Funcionam como aditivos - são indispensáveis ao mecanismo de produção de energia e outros, mas em quantidades pequenas.

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