VITAMINAS

VITAMINAS

1. VITAMINA A (RETINOL)

   • FUNÇÃO: Importante papel na visão, no crescimento, no desenvolvimento e manutenção da pele e na imunidade
   • CARÊNCIA: Problemas de visão (ex: xeroftalmia), alterações na pele e alteração na imunidade
   • ALIMENTO: Hortaliças de coloração verde-escuro; vegetais de coloração alaranjada; leite e derivados; e fígado

2. VITAMINA B1 (TIAMINA)

   • FUNÇÃO: Atua como coenzima usada na remoção de gás carbônico de compostos orgânicos. Importante na manutenção do funcionamento dos sistemas nervoso e circulatório.
   • CARÊNCIA: Beribéri, falta de apetite, fraqueza, irritabilidade, alterações na função cardíaca e anormalidades neurológicas
   • ALIMENTO: Carne de porco; legumes; vegetais folhosos; e grãos integrais.

3. VITAMINA B2 (Riboflavina)

   • FUNÇÃO: Faz parte das coenzimas FAD e FMN. Está relacionada com a manutenção da pele.
   • CARÊNCIA: Lesões na pele
   • ALIMENTO: Carnes; grãos integrais; hortaliças; frutos do mar; leite e derivados.

4. VITAMINA B3 (Niacina)

   • FUNÇÃO: É um componente das coenzimas NAD+ e NADP+. Ajuda no funcionamento do sistema nervoso e imunológico
   • CARÊNCIA: Lesões gastrointestinais e na pele, e confusão mental
   • ALIMENTO: Carnes; ovos; vegetais folhosos; grãos; e nozes.

5. VITAMINA B5 (Ácido pantotênico)

   • FUNÇÃO: Componente da coenzima A. Relaciona-se com a formação de hemácias e previne a degeneração de cartilagens.
   • CARÊNCIA: Formigamentos, dormência e fadiga
   • ALIMENTO: Abacate, fígado, farelo de trigo e queijos

6. VITAMINA B6 (Piridoxina)

   • FUNÇÃO: Ajuda a produzir anticorpos, prevenir anemia e produzir energia a partir de proteínas e carboidratos
   • CARÊNCIA: Irritabilidade, anemia e espasmos musculares
   • ALIMENTO: Abacate, batata, salmão, espinafre, frango, banana, alho, avelã, semente de girassol.

7. VITAMINA B7 (Biotina)

   • FUNÇÃO: Auxilia na produção de ácidos graxos e redução dos níveis de glicose no sangue.
   • CARÊNCIA : Pele com escamações e problemas neuromusculares
   • ALIMENTO: Órgãos de animais, como fígado e rins, e em alimentos como gema de ovo, cereais integrais e nozes.

8. VITAMINA B9 (Ácido fólico)

   • FUNÇÃO: responsável pela formação de proteínas, hemoglobina e pelo desenvolvimento fetal e formação do tubo neural.
   • CARÊNCIA: Anemia e problemas congênitos
   • ALIMENTO: Hortaliças verde; nozes; legumes; e grãos integrais.

9. VITAMINA B12 (Cobalamina)

   • FUNÇÃO: Participa da produção dos ácidos nucleicos e das hemácias. Age também sobre as células nervosas e no equilíbrio hormonal.
   • CARÊNCIA: Dormência, alterações neurológicas, anemia e perca de equilíbrio
   • ALIMENTO: Carnes; leite; e derivados e ovos.

10. VITAMINA C (Ácido ascórbico)

    • FUNÇÃO: Importante na síntese de colágeno, manutenção e integridade das paredes capilares, e atua como antioxidante.
    • CARÊNCIA: Escorbuto e dificuldade de regeneração de feridas
    • ALIMENTO: Brócolis; frutas cítricas; e tomate.

11. VITAMINA D (Calciferol)

    • FUNÇÃO: Participa da absorção e utilização de dois sais importantes: o cálcio e o fósforo.
    • ALIMENTO: Leite e derivados; salmão; gemas de ovo e exposição dos raios do sol.
    • CARÊNCIA: Raquitismo e osteoporose

12. VITAMINA E (Tocoferol)

    • FUNÇÃO: Atua como antioxidante.
    • CARÊNCIA: Problemas no sistema nervoso
    • ALIMENTO: Óleos vegetais; nozes; e sementes.

13. VITAMINA K (Filoquinona)

    • FUNÇÃO: Possui importante papel na coagulação sanguínea.
    • CARÊNCIA: Alterações na coagulação sanguínea
    • ALIMENTO: Hortaliças verdes; também é produzida por bactérias presentes no intestino.

14. São compostos orgânicos presentes nos alimentos e indispensáveis para o funcionamento normal do nosso organismo. São essenciais para o crescimento e a reparação dos tecidos, vitais para o funcionamento dos órgãos e a produção das reações metabólicas específicas no meio celular.