VITAMINAS

VITAMINAS

1. HIDROSSOLÚVEIS

   • VITAMINA C
     • Frutas e vegetais frescos
       • Deficiência causa escorbuto
         • Ação antioxidante e síntese de fibras colágenas
   • TIAMINA (B1)
     • Vísceras e cereais integrais
       • Deficiência causa polineurite
   • Riboflavina (B2)
     • Leite, ovos e cereais integrais
       • Deficiência causa fotofobia e lesões na pele
   • Niacina (B3)
     • Leveduras e cereais integrais
       • Deficiência causa pelagia
   • Ácido Pantotêmico (B5)
     • Encontrado na maioria dos alimentos
       • Deficiência causa desordens neuromotoras e cardiovascular
   • Piridoxina (B6)
     • Cereais integrais
       • Deficiência causa dermatite e distúrbios nervosos
   • Biotina (B7)
     • Leveduras, ovos, nozes e arroz integral
       • Deficiência causa dermatite, fraqueza e dores musculares
   • Ácido Fólico (B9)
     • Carnes em geral
       • Deficiência causa anemia
         • Essencial para a boa formação do sistema nervoso do feto
   • Cianocobalamina (B12)
     • Alimentos de origem animal
       • Deficiência causa anemia

2. LIPOSSOLÚVEIS

   • Vitamina A ( retinol)
     • Mamão, espinafre, ovos e fígado
       • Presente em algumas células da retina
         • Deficiência causa xeroftalmia
   • Vitamina D (calciferol)
     • Manutenção do equilíbrio mineral do corpo
       • Óleo de peixe, ovos, fígado, levedura e cogumelos
         • Deficiência causa osteomalácia (adultos) e raquitismo (criança)
   • Vitamina E ( tocoferol)
     • Vegetais de folhas verdes, germe de trigo e óleos vegetais
       • Deficiência causa anemia e infertilidade
         • Ação antioxidante
   • Vitamina K (quinona)
     • Verduras e óleos vegetais, também é sintetizada pela flora intestinal
       • Deficiência provoca distúrbios hemorrágicos
         • Coagulação sanguínea