Micronutrientes

Micronutrientes

1. Vitamina A

   • Formas ativas: Retinol, Retinal e Ácido Retinóico
   • Propriedades
     • Atua no funcionamento adequado do processo visual
       • Atua na diferenciação celular
         • Proteção contra o estresse oxidativo
           • Prevenção de doenças infecciosas
         • Integridade do tecido epitelial
   • Benefícios
     • Ajuda na formação e produção de elastina e colágeno.
   • Doenças causadas pela carência
     • Cegueira noturna, cegueira (xeroftalmia)
       • Queratinização
         • Lesões na córnea
           • Baixa imunidade
             • Alopecia
               • Xerose
                 • Alterações no crescimento
                   • Maior disposição a infecções
   • Principais fontes alimentares:
     • Retinol: leite humano, fígado, gema de ovo e leite de vaca.
     • Betacaroteno: hortaliças de folhas-escuras, laranja e amarela, vegetais escuros e amarelo, frutas amarelo-alaranjadas, óleo e frutas oleaginosas.

2. Vitamina D ou Calciferol

   • Propriedades
     • Regula a fisiologia osteomineral, especialmemte o metabolismo do cálcio
       • Controle da pressão arterial
         • Auxilia no desenvolvimento infantil e massa óssea
   • Benefícios
     • Atua na prevenção de câncer de pele e evita gripes e problemas de osteoporose.
   • Doenças causadas pela carência
     • Deformação dos ossos
       • Cáries dentárias
         • Fraqueza musculas e câimbras
           • Raquitismo em crianças
             • Osteoporose
   • Principais fontes alimentares
     • Leite fortificado
       • Óleo de fígado, bacalhau, atuam, sardinha
         • Gema de ovo, manteiga e pescados gordos

3. Vitamina K ou Filoquinona

   • Propriedades
     • Homeostase
       • Metabolismo ósseo
         • Crescimento celular
   • Benefícios
     • Contribui na coagulação sanguínea e na saúde óssea
   • Doenças causadas por carência
     • Hemorragias interna e externa
       • Diarreias
         • Hematomas
           • Ossos, cartilagem e unhas frágeis
             • Dor interna ou abdominais
               • Severa má formação óssea
   • Principais fontes alimentares
     • Vegetais verdes folhosos
       • Espinafre, couve-flor e repolho
         • Tomate
           • Batata

4. Ferro

   • Principais fonte alimentares
     • Carnes vermelhas, vísceras
       • Legumes e verduras de folhas verde-escuras
   • Doenças causadas pela carência
     • Anemia ferropriva
   • Propriedades
     • Homeostase celular
       • Transporte de oxigênio
         • Metabolismo energético
           • Síntese de DNA
             • Síntese de hemoglobina
   • Benefícios
     • Contribui para formação enzimática

5. Zinco

   • Propriedades
     • Regeneração óssea e muscular
       • Síntese proteica
         • Auxilia no metabolismo de DNA, RNA, carboidratos, lipídios e energético
           • Atuação enzimática
   • Benefícios
     • Controla a atividade enzimática e ajuda na regeneração óssea e muscular
   • Doenças causadas pela carência
     • Deficiência leve: alterações neurossensoriais, anorexia, atraso no crescimento e desenvolvimento e redução dos níveis séricos de testosterona.
       • Carência moderada: letargia, pele áspera e espessa, dificuldade de cicatrização, retardo na velocidade de crescimento e hipogonadismo.
         • Carência grave: acrodermatite enteropática
   • Principais fontes alimentares
     • Carne bovina e de frango
       • Peixes, camarão, ostras
         • Grãos integrais, castanhas e cereais
           • Legumes e tubérculos
             • Laticínios