Micronutrientes

Micronutrientes

1. Vitaminas

   • Vitamina A
     • Retinol: encontrado em alimentos de origem animal. Leite humano, fígado, gema de ovo e leite de vaca.
   • Vitamina D
     • Calcitriol: (7-DHC), D2: vegetais, fungos e levedos. D3: óleo de fígado de bacalhau, atum, sardinha e gema de ovo.
   • Vitamina K
     • K1: Filoquinona- vegetais verdes, folhosos, tomate e batata. K2: Menaquinona- bactérias intestinais.

2. Minerais

   • Ferro
     • Ferro heme: carnes vermelhas e víceras. Não heme: leguminoas e verduras de folhas escuras.
   • Zinco
     • Carne bovina, frango, peixe, laticínios, camarão, ostras, fígado, grãos integrais, castanhas, legumes e tubérculos