VITAMINAS

VITAMINAS

1. HIDROSSOLÚVEIS hidrofílicas, Solúveis em água, Complexo B e Vitamina C

   • B1(Tiamina)
     • Libera energia - carboidratos
     • metabolismo - células
     • cereais - carne suína
     • Ausência - causa Beribéri
   • B2(Riboflavina)
     • Antioxidante - Produção de sangue - Metabolismo
     • Ausência causa inflamação na boca - Distúrbios metabólicos
     • Leite, Fígado - Ovo
   • B3(Nicina)
     • Reações metabólicas - energéticas
     • Equilibra o colesterol - vaso dilatador
     • Ausência - causa Pelagra
     • Nozes - Peixes - Feijão -Carne Suína - Frango
   • B5(Ácido Pantotênico)
     • Libera energia de carboidratos, gorduras e proteínas
     • Componente da coenzima A
     • Sintetiza hormônios - colesterol
     • gema de ovo - leite, fígado - rins - leveduras
     • Casos raros de deficiência - afeta portadores de doenças renais - Câimbras e formigamentos
   • B6(Piridoxina)
     • Produção de neurotransmissores - hemoglobina, leucócitos - hormônios
     • Fígado e bife bovino - soja - castanhas
     • em excesso - neuropatia sensitiva periférica - dormência mâos e pés - fraqueza
   • B9(Ácido fólico)
     • Formam DNA - Metabolizam aminoácidos
     • Evita coágulos no sangue - deterioração arterial
     • em vegetais verdes, fígado, amendoim
     • Deficiência - Anemia megaloblástica - anormalidades no desenvolvimento do bebê
   • B12(Cobalamina
     • Manuntenção do metabolismo
     • Sintetização do DNA e RNA
     • Proteção do Sist. Nervoso central
     • Ovo, Leite, Atum e Ostras
     • Deficiência - Anemia perniciosa, ossos fracos
   • B7(Biotina)
     • Metabolismo - Gorduras - Carboidratos
     • Síntese - Glicose - Ácidos Graxos
     • Decompõe - Aminoácidos
     • Avelã - Ovo - Cogumelos
   • C(Ácido ascórbico)
     • Sintetizada - Glicose
     • Antioxidante
     • Reativa - Vitamina E oxidada
     • Absorve - Ferro Produz Hormônio
     • Forma - Colágeno
     • Frutas Cítricas - Couve

2. LIPOSSOLÚVEIS Hidrofóbicas, solúveis em Lipídios, Vitaminas A, D, E e K

   • Vitamina A
     • Auxilia a visão - Auxilio na reprodução e crescimento
     • Prevenção de doenças cardiovasculares
     • Manga - cajá - cenoura - fígado - gema de ovo
   • Vitamina D
     • Crescimento - Células da pele - próstata - mamas - crescimento ósseo
     • Regula a pressão arterial - mantem concentração de cálcio e fosforo
     • gema de ovo - miúdos - leite
   • Vitamina E
     • Antioxidante - reduz risco cardíaco - protege o LDL
     • Óleos - sementes - grãos
   • Vitamina K
     • Coágulo do sangue - ativa proteínas do osso, rins e ossos
     • Ausência - Fratura dos ossos
     • Hortaliças de cor verde - bactérias gastrintestinais