MICRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

1. VITAMINA A

   • Retinol
   • Essencial ao crescimento e desenvolvimento
   • Fontes: vísceras (fígado), gemas de ovos e leite e seus derivados
   • Ação antioxidante, fortalece o sistema imunológico e protege a pele.
   • Contribuição na formação dos dentes e de colágeno, é necessária para a renovação celular.
   • Benefícios manutenção da saúde ocular, óssea e nervosa, e além disso, é eficaz no combate ao envelhecimento e prevenção de doenças cardiovasculares.
   • O primeiro sintoma da deficiência é a cegueira noturna, alterações na pele, dificuldade de cicatrização e perda do paladar

2. VITAMINA K

   • Funções: participa da coagulação sanguínea, evita hemorragias, fortalece os ossos aumentando a fixação do cálcio na massa óssea.
   • Fontes: vegetais folhosos verde escuros, como brócolis, couve, espinafre, alface. Também encontrada em nabo, azeite, abacate, ovo e fígado.
   • Nutriente lipossolúvel, contribui para a saúde cardiovascular e dos ossos.
   • Agente anti-inflamatório
   • Divididas em K1, K2 e K3
     • K1: Filoquinonas
     • K2: Menaquinonas
     • K3: Sintetizada em laboratório
   • Sua deficiência causa doenças hemorrágicas e hematomas.

3. VITAMINA D

   • Micronutriente essencial lipossolúvel
   • Regula concentração de cálcio e fósforo no organismo, e atua na formação e reabsorção óssea.
   • Relacionada com síntese de antibióticos naturais, funcionamento do sistema imunológico, controle da pressão arterial e diferenciação celular.
   • Dividida em duas formas fisiologicamente ativas
     • D2: ergocalciferol
       • Encontrada em alimentos de origem vegetal
     • D3: colecalciferol
       • Sintetizada pela ação da luz solar
   • Fontes: Óleo de peixe, vegetais, leite e seus derivados, exposição solar pelos raios UV.
   • Sua deficiência causa raquitismo, osteoporose, e ofteomalacia.

4. FERRO

   • Nutriente essencial para a vida
   • Dividido em ferro-heme e ferro não-heme
     • Ferro-heme: Encontrado em fontes animais.
     • Ferro não-heme: Encontrado em fontes vegetais.
   • Atua na síntese (fabricação) das células vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do corpo.
   • Auxílio a funções do cérebro e músculos, fortalece cabelo e unhas e reduz o risco de doenças.
   • Deficiência: Anemia, palidez, fraqueza, falta de ar, cefaleia e fadiga.
   • Encontrado em aves, peixes, grãos e vegetais verdes folhosos.

5. ZINCO

   • Participa em mais de 300 reações químicas do corpo
   • Deficiência: Pode causar várias alterações, especialmente no sistema imune e produção hormônios
   • Anti-oxidante
   • Fontes: Carnes vermelhas, mariscos, ostras, fígado e miúdos.
   • Aumenta a imunidade, melhora cicatrização, previne o aparecimento de câncer.
   • Anemia, alopecia, retarda o crescimento e a maturação na adolescência quando não consumido.