Condiciones que influyen en la actividad enzimática

Condiciones que influyen en la actividad enzimática

1. Efecto del pH

   • En medios muy ácidos o muy alcalinos, la enzima se desnaturaliza y se inactiva.
     • actividad óptima a pH alcalino como la tripsina

2. Temperatura

   • La velocidad de las reacciones enzimáticas aumenta con la temperatura
   • A bajas temperaturas, las reacciones disminuyen mucho o se detienen

3. Concentración de sustrato

   • Al aumentar la concentración de sustrato
     • actividad enzimática aumenta
       • la enzima se satura

4. Concentración de enzima

   • La velocidad de la reacción, es directamente proporcional a la cantidad de enzimas disponibles

5. Inhibidores

   • sustancias, que tienen una tendencia de evitar las actividades enzimáticas
   • competitivos y no competitivos

6. Factores alostéricos

   • lugar activo y uno o más lugares de regulación
     • algunos promueven la afinidad entre la enzima y el sustrato