Vitaminas

Vitaminas

1. Vitaminas Hidrossolúveis

   • Vitamina C
     • Esta presente: abacaxi, acerola, goiaba,laranja, limão, tangerina, kiwi, caju, morango, pimentão, rúcula, alho, cebola, repolho, espinafre, tomate, brotos de verduras, agrião, alface.
     • Função:
       • Síntese de colágeno, carnitina, tirosina, neurotransmissores; Antioxidante; Prevenção de lesões musculares; Imunocompetência.
     • Falta no organismo:
       • Fragilidade dos vasos sanguíneos; Edema e hemorragia gengival; Imunodeficiência; Anemia; Fraqueza muscular.
   • Complexo B
     • Tiamina
       • Função:
         • Participa do metabolismo energético (especialmente no metabolismo dos carboidratos); Faz a recuperação durante a fadiga dos músculos e nervos.
       • Deficiência:
         • Alcoolistas crônicos: ingestão reduzida, absorção intestinal alterada.
     • Riboflavina - Vitamina B2
       • Função:
         • Participa do metabolismo energético; Conserva os tecidos do globo ocular, cabelo, pele e boca, anticorpos, oxigenação das células.
       • Deficiência:
         • Quelose, estomatite, dermatite, seborreia, glossite.
     • Niacina - Vitamina B3
       • Função:
         • Essencial em forma de coenzimas: NADP -Síntese de ácidos graxos e colesterol; NAD - Transfere energia dos macronutrientes à NADH (utilizada para formar ATP).
       • Deficiência:
         • Pelagra, diarreia, demência e dermatite.
     • Ácido pantotênico - Vitamina B5
       • Conhecida como Coenzima A
       • Produzida pela flora intestinal - resposta imunológica.
     • Piridoxina - Vitamina B6
       • Função:
         • Essencial p/ absorção de B12; Coenzima p/ muitas enzimas especialmente no metabolismo dos aminoácidos; Envolvida na gliconeogênese; Síntese de neurotransmissores (serotonina, dopamina, histamina).
       • Deficiência:
         • Anemia, esteatose hepática, dermatite e imunosupressão.
     • Biotina
       • Coenzima - metabolismo de proteínas e carboidratos.
       • Em humanos é sintetizada por bactérias do trato intestinal; Produzida por vegetais e bactérias.
       • Carnes, ovos, leite, fígado.
     • Ácido fólico - Vitamina B9
       • Deficiência:
         • Diminuição na síntese do DNA, anemia megaloblástica, defeitos congênitos.
       • Função:
         • Síntese de aminoácidos, purinas e de timidinas (precursor p/ síntese do DNA); Formação dos glóbulos vermelhos, crescimento e reprodução, metabolismo de proteína, importante p/ formação do feto principalmente do tubo neural.
     • Cobalamina
       • Em excesso aumenta a oleosidade da pele.
       • Deficiência:
         • Anemia perniciosa, cansaço excessivo, sono, dor nas pernas.
       • Função:
         • Essencial p/ o SNC, síntese de DNA; Reduz o risco de câncer; Diminui a severidade de alergias.