Classificação dos carboidratos

Classificação dos carboidratos

1. Complexos

   • POLIssacarideos (GP>10)
     • AMIDO ( F. de trigo, batata, aipim, F. de milho, cereais)
       • AMILOSE ( alfa 1 - 4)
       • AMILOPECTINA ( ALFA 1 - 6)
     • NÃO AMIDO
       • Celulose
       • Pectina
       • Guar
       • Ispaglula
       • Karaya
       • Hemecelulose
       • Inulina
       • Sterculia
   • OLIGOssacariodeos (GP 3-10)
     • MALTOLIGOSSACARIDEOS ( Maltodextrina)
     • OUTROS OLIGOSSACARIDEOS ( Rafinose 'leguminosas', Estaquiose 'leguminosas' e FOS)

2. Simples

   • DIssacarideos (GP 2)
     • COMUNS ( Sacarose 'açucar, beterraba', Lactose ' leite e derivados e Maltose)
     • POLIÓIS (Maltitol, Isomalte e Lactitol)
   • MONOssacarideos (GP 1)
     • COMUNS ( Glicose 'mel', Frutose 'frutas, mel' e Galactose)
     • POLIÓIS ( Sorbitol, Xilitol e Manitol)