MICRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

1. Ferro

   • Funções
     • síntese de hemoglobina, mioglobina e citocromos, homeostase celular, metabolismo energético, transporte de oxigênio, fixação de nitrogênio
   • Fontes
     • carnes vermelhas, folhos verde escuros, vísceras, grãos
   • Carência
     • devido a epidemiologia de anemia ferropriva, há suplementação de gestantes e lactantes, além de enriquecimento de alimentos como farinhas com ferro e ácido fólico

2. Zinco

   • Funções
     • regeneração óssea e muscular, maturação sexual, atuação enzimática e imunológica
   • Fontes
     • carne bovina, frango, peixes, laticínios, camarão, ostras, castanhas, cereais, legumes, tubérculos
   • Carência
     • afeta cerca de 30% das crianças e adolescentes brasileiras, recomendação diária de 8 a 11 mg/dia

3. Vitamina D

   • Funções
     • regula fisiologia mineral pelo metabolismo de cálcio, autoimunidade, pressão arterial, processos celulares
   • Fontes
     • óleo de fígado de bacalhau, sardinha, gema de ovo, manteiga
   • Carência
     • suplementação na infância de 400UI/dia até os 12 meses e 600UI/dia até os 24 meses

4. Vitamina K

   • Funções
     • homeostase, coagulação, regulagem de cálcio, desenvolvimento do esqueleto e regulação do osso maduro
   • Fontes
     • vegetais folhosos verde escuros, tomate, espinafre, couve-flor, repolho
   • Carência
     • suplementação ao nascimento com 1mg

5. Vitamina A

   • Funções
     • atua na visão, diferenciação celular, pele, reprodução, processos imunológicos
   • Fontes
     • leite humano, fígado, gema de ovo, folhosos verde escuros, vegetais e frutas amarelos/alaranjados, óleos e frutas oleaginosas
   • Carência
     • suplementação medicamentosa entre os 6 e 72 meses de vida na forma de megadoses por via oral