BUENAS PRACTICAS DE LABORATORIO

BUENAS PRACTICAS DE LABORATORIO

1. ¿Qué son las bpl?

   • son una serie de reglas y procedimientos establecidos por organismos institucionales dicho sistema establece las condiciones bajo las cuales se planifica, realizan , controlan, registran, archivan e informan los estudios relizados por un laboratorio
     • ¿cuales son los pilares de la bpl?
       • A nuestro juicio, el laboratorio debe cumplir con ciertas características para evitar cualquier tipo de riesgo en la salud humana, debe tener instalaciones adecuadas que cumplan con las normas de seguridad que apliquen para el trabajo que ahí se realiza. El personal deberá conocer la técnica, y estar capacitado para usar los equipos. Se debe dar un buen mantenimiento a los equipos para así poder garantizar el buen funcionamiento. En este sentido, los protocolos de seguridad de un laboratorio tienen muchas condiciones con otras empresas e instituciones.
         • importancia de las bpl en la industria alimentaria
           • Por ejemplo la ISO 17025 recomienda tener trazabilidad en los análisis que nos brinda las glp/bpl. Para todo laboratorio es importante, con cada nuevo avance, poder controlar las buenas prácticas en sus análisis y para eso necesita equipos apropiados que integren la capacidad de sus necesidades.
             • ¿ Que organismos de control a nivel nacional regulan las bpl?
               • El decreto 1595 del 5 de agosto 2015, emitido por el ministerio de comercio, Industria y Turismo de Colombia, establece en el capítulo 7, sección 7, art. 2.2.1.7.7.6 – Inc. 15, que 0NAC deberá: “Ejercer como autoridad de monitoreo en buenas prácticas de laboratorio de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico – OCDE”. Este, está encargado de monitorear el adecuado cumplimiento de las buenas prácticas de laboratorio de las instalaciones de ensayo en el país y de desempeñar otras funciones, que puedan determinarse a nivel nacional, relacionadas con la BPL.
                 • Que elementos consideras los mas complicados a la hora de implementar las bpl?
                   • El principal objetivo de los laboratorios de análisis de alimentos es conocer la cantidad microbiana que posee un alimento o la superficie que lo rodea. Para ello se realizan dos clases de análisis: La de presencia, para descubrir si hay algún tipo de microorganismo.La de cuantificación, para conocer en qué proporción se encuentra ese mismo microorganismo, si en grandes cantidades o en ínfimas. El objetivo es conseguir resultados que sean representativos de la muestra, es decir, que todos los análisis otorguen el mismo resultado que el de una única unidad. Un buen laboratorio también debe dar una importancia significativa a la conservación de la muestra, debido a que no hay ningún elemento que permanezca inalterable con el paso del tiempo sin las medidas óptimas de conservación. Siendo mucho más veloz el caso en la pérdida en alimentos biológicos. Para ello la temperatura debe ser la adecuada en todo momento, tanto en su manipulación como en su transporte.
                     • Que elementos se deben anexar a los modelos de bpl?
                       • A futuro se debe pensarse en un transporte óptimo que conserve el ambiente necesario del alimento transportado, ya que algunos usan cualquiera, solo por necesidad, Usar los implementos necesarios requeridos para que se de una excelente calidad al final del producto. Que sea una planta ideal y el personal tenga la preparación idónea para garantizar la sanidad e inocuidad de los alimentos y se obtengan los mejores resultados al final.
                         • Que elementos diferencia los modelos de implementacion de bpl en la norma internacional ISO 17025 - BPL OMS Y BPL
                           • • Que aporte puede usted hacer, desde su formacion como tecnologoen procesamiento de alimentos, para garantizar que nuestra region se propenda por implemnter los modelos dee bpl en la industria alimentaria
                               • Como tecnólogo en control de calidad de alimentos, puedo influir de manera positiva en la sociedad, ya que conozco las normas básicas sanitarias que se deben tener en cuenta a la hora de que un producto se encuentre en el mercado, saber si cumplen con los registros básicos, si están debidamente certificados por la ONAC ya que si lo están, puedo estar tranquila, ya que ese producto no me va a causar ninguna afección a mi salud. Puedo ayudar a partir de mis conocimientos a otras personas, darles datos básicos para que cuando vayan a adquirir un producto, estén pendiente de verificar tanto el valor nutricional, sus componentes y sobretodo sus estándares de calidad.
             • ¿Que organismos a nivel mundial regulan las bpl?
               • Los principios de las BPL de la OCDE son un complemento de las directrices de un ensayo y del acuerdo AMD, constituyendo un sistema de calidad que aplica a los estudios de seguridad no clínicos que se llevan a cabo sobre una sustancia o producto con fines de registro ante una autoridad regulatoria. Este sistema establece la forma en las cuales las entidades de ensayo que realizan los estudios deben planificar, registrar, controlar, informar y archivar los mismos.

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