Vitaminas

Vitaminas

1. Substâncias que o organismo não tem condições de produzir

2. Funções

   • Aditivos
     • Indispensáveis ao mecanismo de produção de energia, em quantidades pequenas

3. Vitamina C

   • Estrutura Química
     • Classe dos carboidratos
     • Derivada de monossacarídeo
   • Funções
     • Antioxidante
     • Produzir e manter o colágeno
     • Colaborar na absorção de ferro
     • Auxiliar o organismo no combate à infecções
     • Atua na prevenção e tratamento do câncer
     • Diminui o risco de doenças cardiovasculares e hipertensão
   • Fontes
     • Acerola
     • Frutas cítricas
     • Goiaba
     • Taioba
   • Deficiência
     • Escorbuto

4. Vitamina A

   • Função
     • Participar do processo visual
     • Promover manutenção do tecido da pele e mucosas
     • Aumenta resistência à infecções, estimulando o sistema imunológico
     • Antioxidante
     • Crescimento
     • Diferenciação celular
   • Fontes
     • Fígado
     • Ovo
     • Margarina
     • Leite
   • Hipovitaminose
     • Cegueira noturna
     • Pele seca
     • Disfunção imune
     • Manchas de Bitot
     • Inibição do crescimento
   • Hipervitaminose
     • Secura da pele e mucosas
     • Irritabilidade
     • Perda de cabelos
     • Unhas quebradiças
     • Mialgia
     • Dores ósseas

5. Vitamina D

   • Funções
     • Manutenção do metabolismo mineral
     • Estimula a absorção cálcio e fósforo no intestino
     • Participa da mineração óssea
     • Envolvimento na fisiologia de tecidos
       • Pele
       • Pãncreas
       • Células sanguíneas
   • Fonte
     • Leite
     • Fígado de boi
     • Manteiga
     • Luz solar
   • Deficiência
     • Crianças
       • Raquitismo
     • Adultos
       • Osteoporose
       • Dores ósseas
       • Fraqueza muscular
       • Fraturas
   • Excesso
     • Anorexia
     • Fraqueza muscular
     • Náuseas
     • Vômitos
     • Constipação intestinal

6. Vitamina E

   • Funções
     • Proteção das membranas celulares contra a destruição oxidativa
     • Defesa contra o dano celular causado pelos radicais de oxigênio, tendo função de oxidante
     • Auxilia a imunocompetência, inibindo várias doenças, inclusive o câncer
   • Fontes
     • Abacate
     • Margarina
     • Óleos vegetais
     • Maionese
   • Deficiência
     • Diminuição dos reflexos
     • Doenças cardíacas
     • Catarata
     • Câncer
     • Mal de Alzheimer
     • Mal de Parkinson
     • Dificuldades visuais

7. Vitamina K

   • Função
     • Promoção de coagulação (vitamina anti-hemorrágica)
     • Síntese de proteínas do plasma, dos ossos, dos rins e outros tecidos
   • Fontes
     • Alface
     • Brócolis
     • Repolho
     • Espinafre
   • Deficiência
     • Hemorragia

8. Vitaminas do complexo B

   • B1 ou Tiamina
     • Deficiência Grave
       • Beribéri
     • Deficiência Amena
       • Fadiga
       • Instabilidade emocional
       • Depressão
       • Falta de apetite
       • Retardo do crescimento
     • Fontes
       • Levedo de Cerveja
       • Germe de trigo
       • Vegetais verdes
     • Função
       • Conversão de piruvato em acetil-coA
       • Conversão de α-cetoglutarato em succinil-coA
       • Desanimação de AACR
       • Conversão de Ribose 5-fosfato a glicose 6-fosfato

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