Vitaminas

Vitaminas

1. são compostos orgânicos não sintetizados pelo organismo, sendo incorporados através da alimentação.

2. • Catalisadores de reação química;

3. Vitaminas lipossolúveis: São as vitaminas solúveis em gordura e por isso podem ser armazenadas.

   • Vitamina D (Calciferol)
     • • Função: Absorção de cálcio e fósforo. Auxilia o crescimento e a resistência dos ossos, dentes, músculos e nervos; • Hipervitaminose: Hipercalemia, dor óssea, depósito de cálcio nos rins; • Hipovitaminose: Anormalidades ósseas, raquitismo, osteomalácia. • Fontes: Leite e derivados, ovos;
   • Vitamina A (Retinol)
     • • Função: Combate radicais livres, é essencial para o funcionamento adequado da visão; • Hipervitaminose: Xeroftalmia e hemeralopia; • Hipovitaminose: Sua falta causa cegueira noturna. • Fontes: Fígado, gema de ovo, Cenoura, tomate, pimenta;
   • Vitamina E (Tocoferol)
     • • Função: Ação antioxidante; • Hipervitaminose: Não existe toxicidade conhecida. • Hipovitaminose: Anemia hemolítica, distúrbios neurológicos • Fontes: Óleos vegetais, nozes, amêndoa, vegetais verde-escuros;
   • Vitamina K (Filoquina)
     • • Função: Ação antioxidante; • Hipervitaminose: Dispnéia e Hiperbilirrubinemia • Hipovitaminose: Tendência a hemorragias. • Fontes: Vegetais verdes folhosos, fígado, feijão, ervilha e cenoura.

4. Vitaminas hidrossolúveis: São capazes de se dissolver em água e serem ingeridas no dia-a-dia, não armazenadas pelo organismo.

   • Vitamina C (Ácido ascórbico)
     • • Função: Antioxidante • Hipervitaminose: diarreias, cólicas, dor abdominal e dor de cabeça • Hipovitaminose: Escorbuto • Fontes: frutas cítricas, frutas vermelhas, tomate, batata inglesa, batata doce, repolho, brócolis
   • Vitaminas do complexo B
     • Vitamina B1 (Tiamina) • Função: Liberação de energia dos carboidratos, gorduras e álcool. • Hipervitaminose: Pode interferir na absorção de outras vitaminas do complexo B • Hipovitaminose: Beribéri • Fontes: Gérmen de trigo, carne de porco e vaca, fígado.
     • Vitamina B2 (Riboflavina) • Função: Atua no metabolismo energético das células e das enzimas; • Hipervitaminose: aumento da frequência de urina, diarreia, reações alérgicas como urticária, dificuldade em respirar e inchaço da língua ou do rosto. • Hipovitaminose: Queilose glossite (rachaduras nos cantos da boca), (edema e vermelhidão da língua), visão turva, fotofobia, descamação da pele, dermatite seborréica. • Fonte: Iogurte, leite, queijo, fígado, rim, coração, ovo.
     • Vitamina B3 (Niacina) • Função: Coenzimas NAD e NADP • Hipervitaminose: Como visão embaçada, desorientação, náuseas, vômitos, dor abdominal, inchaço, nervosismo e dores de cabeça (Causada apenas por suplementação) • Hipovitaminose: Fraqueza, pelagra, anorexia, indigestão, erupções na pele, confusão mental, apatia, desorientação, neurite. • Fontes: Carnes magras, fígado, peixes oleosos.
     • Vitamina B5 (Ácido Pantatênico) • Função: Transformação da energia de gorduras, proteínas e carboidratos em substâncias essenciais como hormônios e ácidos graxos. • Hipervitaminose: diarreia grave. • Hipovitaminose: Doenças neurológicas, cefaleia, cãibras e náuseas. • Fontes: Fígado, rim, gema do ovo, leite,
     • Vitamina B6 (Piridoxina) • Funções: Desempenha papel no sistema nervoso central, participa no metabolismo dos lipídios, na estrutura da fosforilase e no transporte de aminoácidos através da membrana celular. • Hipovitaminose: Anomalias do sistema nervoso central, desordens da pele, anemia, irritabilidade e convulsões. • Hipervitaminose: Ataxia e neuropatia sensorial. • Fontes: Gérmen de trigo, batata, vegetais crucíferos, castanhas, nozes, peixe, abacate.
     • Vitamina B8 (Biotina) • Funções: Produção de energia através dos alimentos, síntese de gorduras, excreção dos resíduos de proteínas. • Hipervitaminose: Sem registro • Hipovitaminose: Alterações cutâneas. • Fontes: Gema de ovo, fígado, rim, coração, tomate, levedura, aveia, feijão, soja, nozes, alcachofra, ervilha e cogumelo.
     • Vitamina B9 (Ácido Fólico) • Funções: Atua como coenzima no metabolismo dos carboidratos, mantém a função do sistema imunológico, juntamente com a vitamina B12, está presente na síntese de DNA e RNA, além de participar na formação e maturação de células do sangue. • Hipervitaminose: danos ao seu sistema nervoso central, irritabilidade, insônia, mal-estar, disfunção intestinal • Hipovitaminose: Anemia megaloblástica, lesões de mucosas, má formação do tubo neural, problemas de crescimento, transtornos gastrointestinais, alterações na morfologia nuclear celular. • Fontes: Vegetais folhosos verdes, fígado, beterraba, gérmen de trigo, cereais vitaminados, nozes, amendoim, grãos, leguminosas
     • Vitamina B12 ( Cobalamina ) • Funções: Atua como coenzima no metabolismo dos aminoácidos e na formação da porção heme da hemoglobina; essencial para a síntese de DNA e RNA; participa na formação de células vermelhas do sangue. • Hipervitaminose: diarreia, coceira, coágulos de sangue, dormência nas extremidades e reações alérgicas graves, aumentar o risco de câncer de próstata. • Hipovitaminose: Anemia perniciosa, anemia megaloblástica, distúrbios gastrointestinais. • Fontes: Alimentos de origem animal, leite, ovos, queijo, leveduras.