Lípidos

Lípidos

1. Funcioón

   • Membrana celular
     • Reserva energética
       • Actividad fisiológica

2. Son:

   • Grupos heterogéneos con caraceterísticas comunes:
     • No poliméricos
       • Poco polares
         • Solubles en solventes orgánicos
           • No solubles en agua

3. Simples

   • ceras
     • esteres alcoholes de cadena larga
     • acilgliceroles
       • Monoacilgliceroles
         • Diacilgliceroles
           • Triacilgliceroles
             • Grasas neutras
             • 3 ácidos grasos esterificados
               • Propiedades
                 • Químicas
                   • Hidrolisis
                   • Hidrogenación
                   • Oxidación
                 • Físicas
                   • Solubilidad
                   • Punto de fusión
                   • Isomeria

4. Complejos

   • Glicolípidos
     • Lipoproteínas
       • Fosfolípidos
         • glicerofosfolipidos
           • esfingofosfolípidos
         • Biosintesis
           • la base de todas las biomembranas consiste en una estructura bicapa de fofolipidos
             • Las cabezas de los fofolipidos interactuan entre sí y con los medios acuosos

5. sustituciones asociadas

   • Terpenos
     • Vitaminas
       • Esteroles
         • colesterol
           • en tejidos animales
         • Importancia biologíca
           • Hormonas
             • ácidos biliares
               • Vitaminas

6. Ácidos grasos

   • Monocarboxilos de cadena lineal
     • Saturados
       • Insaturados
         • Esenciales
           • Linoléico
           • Linolénico
           • Araquidónico
         • Palmitoléico
         • Oléico
       • Butírico (4C)
       • Palmítico (16 C)
       • Esteárico (18C)
   • Propiedades
     • Físicas
       • Solubilidad
       • Punto de fusión
       • Isomería óptica
     • Químicas (del carboxilo)
       • 'Acido
       • Formación de sales
       • Formación de esteres
   • Biosíntesis
     • El malonil-CoA se forma a partir de acetil-CoA y de bicarbonato reacción que consume ATP
       • Y se cataliza por la acetil-CoA carboxilasa, enzima que requiere biotina como cofactor
     • La biosíntesis de ácidos grasos en plantas ocurre en los plastos , no en el citosol, por lo que esta lanzadera, actúa en animales y levaduras
       • Es necesaria porque el acetil-CoA se produce en la matriz mitocondrial, mientras que la biosíntesis de ácidos grasos en un proceso citosólico
         • En animales la mayor parte, del acetil-CoA para la síntesis de ácidos grasos proviene de la glucosa.
     • Regulación
       • puntos de control alósterico:
         • Citrato
           • Acetil-CoA
             • Malonil-CoA
               • Palmitil-CoA
               • Acil CoA: camitina aciltranferasa 1
           • activación alósterica
       • Biosíntesis de eicosanoides
         • Eicosanoides: son ácidos grasos poliinsaturados de 20 C
           • Derivan del ácido araquidónico
   • Desaturación
     • Las reacciones tienen lugar en el retículo endoplasmático
     • Requieren oxígeno molecular, NADH y citocromo b5
     • Seda lugar a la oxidación del ácido graso y del NADH

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