Macronutrientes

Macronutrientes

1. Proteínas

   • Carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N)
   • Macromoléculas biológicas mais abundantes
   • Principal componente estrutural e funcional de todas as células do nosso organismo
   • Funções de defesa, reguladoras, estruturais e de transporte nos fluídos corporais
   • Peixes, ovos, leite e derivados, carnes vermelhas e de frango, etc
   • 20 aminoácidos em diversas proporções

2. Carboidratos

   • Carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O)
   • Nossa principal fonte de energia
   • Dois tipos: simples e complexos
     • Simples: menores moléculas de carboidratos (frutose, lactose, sacarose e glicose)
       • Monossacarídeos: estrutura mais simples e é composta por apenas uma molécula de carboidrato (glicose, frutose e galactose)
       • Dissacarídeos: estrutura mais simples e é composta por duas moléculas de carboidratos (sacarose, maltose e lactose)
     • Complexos: moléculas maiores, levando mais tempo para serem absorvidas, pois antes disso se transformam em carboidratos simples (arroz, milho, massas e pães)

3. Lipídios

   • Tem sua origem do grego lipos, que significa gordura.
   • Carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O).
   • Principal função é fornecer e estocar energia.
   • Substâncias ou compostos energéticos.
   • Lipídios compostos (lipoproteínas, glicolipídios e fosfolipídios)
   • Lipídios simples (ácidos graxos e triglicérides)
   • Lipídios derivados (hormônios e colesterol)