HIERRO

HIERRO

1. Oligoelemento mineral esecial

   • Transporte de O2
   • Oxidación mitocondrial
   • Síntesis de Dopamina y RNA

2. Ferroso

   • Fe+2

3. Férrico

   • Fe+3
     • más abundante

4. déficit

   • Alteración metabólica
     • Transporte mitocondrial de e-
     • Síntesis proteíca
     • Síntesis de neurotransmisores
     • Organogénesis

5. Balance

   • Diferencia entre Retención/Requer.
     • Biodisponibilidad del Fe dietético
     • Producto de la ingesta
   • Negativo
     • Reservas caen
       • Aporte a comportamientos esenciales disminuyen
     • Consecuencias
       • Anemia
       • < fx inmune
       • - capac. de trabajo

6. Exceso

   • Se almacena en ferritina
     • disponible para necesidades de Fe

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