El proceso de producción de pollo para el consumo humano en Colombia.

El proceso de producción de pollo para el consumo humano en Colombia.

1. Granja

   • Cuidado y manejo
     • Animal
   • ICA
     • Autoridad Sanitaria
       • Bioseguridad

2. Incubación

   • Tiempo
     • 18 Dias
     • Incuvadoras
       • Proceso de Seleccion

3. Recepción de aves en la planta

   • Aves
     • Recoleccion
     • Evitar
       • Estres
       • maltro
     • Transporte
       • Estandares
         • Higiénicos
         • Sanitarios

4. Evisceración

   • Verifica
     • Autoridad Sanitaria
     • Animales
       • Presente contaminación

5. Enfriamiento

   • Importante
     • Conservacion de alimento
       • Soportado
         • Autoridad Sanitaria

6. Muestreo por parte de invima

   • Veterinario
     • Verifica que cumpla con los requisistos
       • Laboratorio del Invima

7. Despresé

   • Requerimiento del mercado
     • Respectivo
       • Controles le contaminacion

8. Empaque

   • En el menor Tiempo posible
   • Lugares apropiados

9. Almacenamiento

   • Cuartos que cumplan
     • Condiciones Sanitarias
     • Humedad relativa
     • Temperatura

10. Transporte

    • Mantenga Cadena de Frio
      • Vehiculos
        • Conservación Producto
      • Requeridos por la ley

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