El proceso de producción de pollo para el consumo humano en Colombia

El proceso de producción de pollo para el consumo humano en Colombia

1. Incubación

   • • Tarda 18 días
       • Luego
         • llevados a las nacedoras
           • Duran 3 días
             • Seleccionados por Sexo y calidad
               • Vacunas de rigor

2. Granja

   • • • Programa de bioseguridad
     • • Población avicola Certificada
     • • Alimento Procesado
     • Granja de Engorde

3. Recepción de aves en la planta

   • Estrictos requisitos higíenicos sanitarios
   • Inspector oficial realiza inspección

4. Evisceración

   • Inspección post mortem
   • Medidas sanitarias pertinentes
     • • Evitar contaminación

5. Enfriamiento

   • Garantiza que el alimento no causará daño al consumidor

6. Muestreo por parte de invima

   • muestreo de las canales para verifica que se cumple con los estándares establecidos en la legislación sanitaria

7. Despresé

   • mercado las canales de pollo son fraccionadas en sus diferentes partes

8. Empaque

   • empacados en el menor tiempo posible

9. Almacenamiento

   • Almacenados en cuartos donde se controla de forma estricta las condiciones sanitarias de instalación

10. Transporte

    • vehículos con equipos que aseguran las condiciones de conservación del producto

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