PRODUCCIÓN DE CARNE

PRODUCCIÓN DE CARNE

1. Impacto en el Ambiente

   • Producción Industrial: consumen grandes cantidades de energía, contaminan fuentes de agua y generan gases de invernadero
   • Prod. Industrial: requiere de la sobre producción de maíz, soya y otros granos
     • Destrucción de selvas tropicales a nivel mundial
   • Producción de ganadería
     • Genera 1/5 de los gases de invernadero a nivel mundial
     • 30% de la tierra en el planeta se utiliza para producción de ganadería
     • La producción de 2.2 libras de carne es responsable por el equivalente de CO2 producido por un carro europeo cada 155 millas y quema suficiente energía para encender una bombilla de 100 watts por 20 días
   • Agricultura en Estados Unidos (la mayoría utilizada para la producción de carne) contibuye a casi ¾ de todos los problemas de agua en ríos
   • Las granjas de producción producen aproximadamente 50 millones de toneladas de excremento anualmente, esto contamina lagos y lagunas.

2. Costo de la Carne

   • Subsidiada por el gobierno (representa el 31% del ingreso global de las granjas).
   • Sujeto a una demanda acelerada a medida que las naciones se vuelvan más ricas, un aumento en la demanda aumenta los precios
   • Los precios de la carne, el cerdo y el pollo se han mantenido estables, hasta han ido decreciendo durante los últimos 40 años (debido a los subsidios)
     • Expertos creen que el precio de la carne no va a incrementar lo suficiente para afectar la demanda

3. Producción Industrial y Convencional

   • CONVENCIONAL
     • Se alimentan las vacas con grama
       • Se producen menos productos de deshecho y la carne es de mejor calidad.
         • Es menos eficiente en cuanto a la rapidez de producción
   • INDUSTRIAL
     • Debido a la alimentación, el ganado solo incrementa de peso, hizo posible la eficiencia del confinamiento y matanza en masa.
       • Se deben administrar antibióticos a las vacas, usan tantos que crean bacteria resistente a antibióticos que amenaza la salud de las personas
     • La carne causa enfermedades cardiacas, cáncer y diabetes.
     • Las granjas están alejadas de lugares poblados
       • “Granjas de producción” son como cárceles (no hay luz para los pollos, las vacas no tienen espacio para caminar y están llenas de sus heces)
       • Se espera que el consumo de carne aumente el doble otra vez para el 2050→ resultado de el crecimiento incesante en la prod. de ganadería.
     • Está creciendo más del doble de rápido que la producción convencional