Substâncias Inorgânicas

Substâncias Inorgânicas

1. Água

   • Origem Exógena
     • Ingestão direta ou contida nos alimentos
   • Origem Endógena
     • Proveniente das reações químicas que ocorrem no próprio organismo
   • Propriedades e Funções
     • Coesão
       • Moléculas de água se unem facilmente
     • Adesão
       • Água se une muito bem a outras coisas
     • Solvente Universal
       • Dispersante de vários compostos orgânicos e inorgânicos (Exceto Gorduras)
     • Regulador Térmico
     • Ativação de Enzimas
       • Há enzimas que atuam só em presença de água.
         • Em algumas reações a água é reagente
           • Síntese (Libera H2O)
           • Hidrólise (Absorve H2O)
     • Tensão Superficial
       • As moléculas de água se juntam umas as outras com força formando uma película que se adere a outros meios de maneira fraca
     • Meio de Transporte
       • Permite eficiente distribuição de substâncias por todos seus compartimentos (sistema circulatório) e eliminação de subst. nocivas (excreção)

2. Sais Minerais

   • Encontram-se nos seres vivos sob 3 formas:
     • Imobilizados
       • Componentes insolúveis de estruturas esqueléticas
     • Dissolvidos em água
       • Sob a forma de íons
     • Combinados com moléculas orgânicas
   • Funções
     • Constituição do esqueleto
       • Fosfatos e Carbonatos de Cálcio
     • Equilíbrio Osmótico
       • Íons Sódio e Cloro
     • Transporte de gases
       • Íons Ferro e Cobre são responsáveis pelo transporte de O2 e CO2
     • Condução de Impulsos Nervosos
       • Íons Sódio e Potássio
     • Manutenção do PH das células
       • Íons Fosfatos e Bicarbonatos
   • Macronutrientes
     • utilizamos em grande quantidade
   • Micronutrientes
     • utilizamos em pequenas quantidades