Zusammenfassung der Ressource
ETA
- Enfermedades de Transmisión Alimentarias
- Son de carácter infeccioso o tóxico
- Los contaminantes pueden ser
- Microorganismos patogenos
y/o sus toxinas
- Agentes químicos
- Agentes físicos
- Causadas por agentes que penetran el
organismo
- Usando como vehículo
alimentos contaminados que generan:
- Enfermedades de origen Bacteriano
- Fiebre Tifoidea
- Fiebre paratifoidea
- Shigellosis
- Gastroenteritis
- Cólera
- Enfermedades de origen parasitario
- Teniasis
- Triquinosis
- Ascariasis
- Enfermedades de origen viral
- Hepatitis A
- Enteritis por rotavirus