Quiz
Test Pescados, Mariscos y Crustáceos.
Fragen in diesem Quiz (10)
1¿Qué tipo de molusco es un caracol?
- AGasterópodo
- BBivalvo
- CCefalópodo
2¿Qué tipos de moluscos hay?
- ABivalvos, cefalópodos y azul.
- BAzul, blanco y semi.
- CBivalvos, cefalópodos y gasterópodos.
3El lenguado es un pescado...
- AAzul
- BBlanco
- CSemi
4El bogavante es un...
- APescado
- BCrustáceo
- CGasterópodo
5El último paso en la elaboración del fumet es...
- ADesespumar
- BReposar
- CColar
6Los grados a los que se asan los crustáceos son...
- A180º
- B160º
- C200º
7El método de cocinado de cocido se usa con los crustáceos...
- Ade todas las especies.
- Bmacruros.
- Cmacruros pequeños.
8La temperatura adecuada del horno para asar pescado es...
- A160º/180º
- B180º/200º
- C200º/220º
9El método de cocinado de breseado es adecuado para...
- ATranchas.
- BSupremas.
- CPiezas grandes.
10Cocer pescado consiste en...
- Ala inmersión en caldo aromatizado a 95º.
- Bla inmersión en grasa a temperatura elevada.
- Crehogar en grasa y adición de líquido.
Informationen
- Beschreibung
- Der Nutzer hat seine Fachbereichs-Information gelöscht. Quiz am Test Pescados, Mariscos y Crustáceos., erstellt von Gelöschter Nutzer am 19/10/2017.
- Autor
- Gelöschter Nutzer
- Sprache
- English
- Aufrufe
- 22
- Verlauf
- Erstellt am 19 Okt 2017 · aktualisiert am 20 Okt 2017
- Schlagwörter
- Bewertung
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