Test
Test Pescados, Mariscos y Crustáceos.
Preguntas del test (10)
1¿Qué tipo de molusco es un caracol?
- AGasterópodo
- BBivalvo
- CCefalópodo
2¿Qué tipos de moluscos hay?
- ABivalvos, cefalópodos y azul.
- BAzul, blanco y semi.
- CBivalvos, cefalópodos y gasterópodos.
3El lenguado es un pescado...
- AAzul
- BBlanco
- CSemi
4El bogavante es un...
- APescado
- BCrustáceo
- CGasterópodo
5El último paso en la elaboración del fumet es...
- ADesespumar
- BReposar
- CColar
6Los grados a los que se asan los crustáceos son...
- A180º
- B160º
- C200º
7El método de cocinado de cocido se usa con los crustáceos...
- Ade todas las especies.
- Bmacruros.
- Cmacruros pequeños.
8La temperatura adecuada del horno para asar pescado es...
- A160º/180º
- B180º/200º
- C200º/220º
9El método de cocinado de breseado es adecuado para...
- ATranchas.
- BSupremas.
- CPiezas grandes.
10Cocer pescado consiste en...
- Ala inmersión en caldo aromatizado a 95º.
- Bla inmersión en grasa a temperatura elevada.
- Crehogar en grasa y adición de líquido.
Información
- Descripción
- El usuario ha eliminado su información de asignaturas Test sobre Test Pescados, Mariscos y Crustáceos., creado por Usuario eliminado el 19/10/2017.
- Autor
- Usuario eliminado
- Idioma
- English
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- Historial
- Creado el 19 oct 2017 · actualizado el 20 oct 2017
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