Refrigerante

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ESPUMA DO REFRIGERANTE QUANDO QUENTE

O gás carbônico se encontra dissolvido no refrigerante na forma: CO2 + H2O--> H2CO3--> H+ + HCO3¨

Para este processo os químicos damos um nome específico: carbonatação.

Na fabricação, o gás é solubilizado no líquido em temperaturas baixas (gases tem dissolução exotérmica, ou seja, favorecida pelas temperaturas baixas). Em temperatura ambiente, quando aberto, a pressão interna da garrafa diminui e a solubilidade do gás também, devido a temperatura mais alta e a diminuição de pressão, o que ocasiona na formação e vazamento da espuma.

- PRESSÃO FAVORECE A SOLUBILIDADE DO GÁS

- GÁS TEM DISSOLUÇÃO EXOTÉRMICA