Taller CTS y Educación - Unidad 3

Taller CTS y Educación - Unidad 3

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• Bildunterschrift: Estudiantes: Martha Corral y Rodrigo Bocanegra

Controversia sociotécnica

• Los
• estudios de caso de controversias sociotécnicas deben propender por presentar
• asuntos en los que las cuestiones tecnocientíficas tienen relevancia social y
• que se ven inmersos en medio de una red de actores de diversos tipos (expertos
• y profanos, promotores y afectados, ciudadanos y administradores, científicos y
• usuarios, entre otros actores).
• Así
• entonces, podemos encontrar un conjunto de casos, de controversias
• sociotécnicas que se clasifican en históricos,
• actuales y simuladas, las cuales actúan como métodos pedagógicos para la
• enseñanza del CTS como herramienta de análisis a problemas socio-técnicos.

Caso histórico

• Se
• utilizan cuando se quiere estudiar controversias históricas sobre temas CTS en
• algún contexto determinado. Se refieren a controversias clausuradas por la
• historia y, por tanto, bien definidas. Por ejemplo la bicicleta, se expuso la
• controversia que encarnó la trayectoria sociotécnica de este artefacto
• tecnologico. Se observó que era una controversia clausurada y estabilizada.
• Dependiendo
• del contexto elegido, el caso que se escoja puede tener cierta relevancia
• educativa, y precisamente por ser casos cuya controversia ya está cerrada,
• sobre los cuales existen estudios previos, resultarán de fácil manejo didáctico
• en el aula, siendo accesible la información correspondiente. Sin embargo, como
• se trata de asuntos “del pasado”, puede suscitar desinterés en los estudiantes.

Caso actual

• Los casos
• en tiempo real, al abordar polémicas abiertas y que están en constante
• redefinición, resultan muy difíciles de manejar en el aula, no por escasez de
• información, sino por sobreabundancia. En este tipo de casos, el gran interés y
• la actualidad de los asuntos puede
• acabar inundando el trabajo en el aula e impidiendo una adecuada perspectiva
• sobre el tema. Éste tipo de temas resultan altamente motivadores para los
• alumnos por llevar al aula los asuntos que también preocupan fueran de ella.
• Como
• ejemplo de éste tipo de casos se pueden traer a colación controversias abiertas
• en el territorio de los estudiantes como el sistema de transporte urbano, el
• acceso a los medicamentos, el uso de TICs como indicador de desarrollo, o la
• utilidad social de innovaciones científicas y tecnológicas para la economía
• familiar, barrial o local.

Casos simulados

• Los casos
• simulados CTS consisten en la articulación educativa de controversias públicas
• relacionadas con desarrollos tecnocientíficos con implicaciones sociales o
• medioambientales. Se parte de una noticia ficticia pero completamente
• verosímil, se plantea una controversia supuesta en la que intervienen varios
• actores sociales con ideas, opiniones o intereses diversos. Científicos,
• ingenieros, empresas, asociaciones ecologistas, grupos vecinales, grupos
• políticos, asociaciones profesionales, ciudadanos afectados, etc. son el tipo
• de colectivos que, en cada caso, pueden constituir la red de actores que
• aparecen en cada uno de los casos simulados CTS para su uso educativo.

Controversia socio-tecnica

• El caso del restaurante El sabor de mi tierra plantea una
• controversia para analizar cómo afectan los procesos de automatización a la
• cantidad y calidad del empleo en una situación laboral concreta como la de un
• restaurante de cocina tradicional en trance de ser absorbido por una empresa
• internacional de comida rápida que utiliza productos precocinados y procesos
• estandarizados.
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Folie 7

• También se plantea en este
• caso la discusión sobre los hábitos alimentarios propios de la cocina tradicional
• y los efectos que sobre ellos tienen las nuevas formas de vida asociadas a la
• comida rápida. El escenario de este debate es el restaurante El sabor de mi
• tierra, ubicado sobre en Ibagué sobre el sector turístico del cañon del
• combeima cuyo propietario acaba de fallecer y recibe una oferta de compra por
• parte de una cadena internacional de comida rápida.

Herederos del restaurante

• Son los hijos del dueño a los
• que en su testamento ha dejado la propiedad del restaurante con la condición de
• que no tomen ninguna decisión sobre su futuro sin contar con el acuerdo de las
• personas que trabajan y se reúnen en él. Están de acuerdo en respetar la
• voluntad de su padre e intentarán conseguir que todos los afectados se pongan
• de acuerdo para tomar una decisión sobre el futuro del restaurante.
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• Bildunterschrift: Hernando, Roxana y Miguel

Subway

• Gran empresa internacional de
• comidas rápidas con miles de establecimientos en todo el mundo en los que
• ofrece menús cerrados a precios baratos y con una gran rapidez en el servicio.
• La empresa está buscando un gran local en el sector turístico del cañón del
• combeima para ofrecer a los turistas sus conocidos menús. El local del restaurante
• el sabor de mi tierra es, sin duda, el lugar ideal. Además de una buena
• oferta de compra a los herederos, la empresa está dispuesta a hacer ofertas
• ventajosas a todos los que son citados en el testamento, aunque en ningún caso
• aceptaría condiciones sobre las formas de gestionar el establecimiento en el
• futuro, que seguirán los estándares establecidos por la empresa para todos sus
• locales en el mundo.
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• Bildunterschrift: Subway - Ibagué

Círculo Gastronómico y Cultural

• Fundado hace casi dos décadas,
• sus miembros se reúnen todas las semanas para hacer tertulias a la vez que
• degustan las magníficas comidas que se ofrecen en el restaurante. Son, por
• tanto, un grupo de intelectuales que hacen de la defensa del restaurante el sabor de mi tierra un
• símbolo de resistencia frente a los procesos globalizadores y normalizadores a
• los que se asiste en todo el mundo.
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• Bildunterschrift: Amigos y familiares

Meseros del restaurante

• Ven con buenos ojos la venta
• del restaurante a Subway. Creen que para ellos, jóvenes en su mayoría,
• es una buena oportunidad de futuro. Consideran que su trabajo es propio de
• otros tiempos y se sienten más próximos a los nuevos hábitos de los clientes
• que se prefieren, cada vez más, el autoservicio que el agobio de unos meseros
• vigilando el nivel de su copa. Piensan que en este tipo de empresas tienen
• mucho más que ganar que los cocineros, ya que no se sienten tan vinculados a su
• quehacer profesional y aceptan la flexibilidad del mercado laboral propio de
• las empresas multinacionales de comida rápida.
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• Bildunterschrift: Fernando y Valentina

Cocineros del restaurante

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• Bildunterschrift: Jorge, Maribel y Nelson
• Saben que no tienen sitio en empresas como Subway ya que sus
• habilidades culinarias no tienen nada que ver con los procedimientos de elaboración
• de los menús que ellos llaman comida rápida. Con argumentos relacionados con la
• cultura alimentaria y los hábitos saludables se oponen a la venta del
• restaurante el sabor de mi tierra y plantean como alternativa que todos los
• trabajadores del restaurante gestionen directamente el negocio en régimen de
• cooperativa pagando a los herederos del local un alquiler con opción de
• comprarlo más adelante si el negocio da suficientes beneficios.

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• Bildunterschrift: Estudiantes: Martha Corral y Rodrigo Bocanegra