Flowchart
diagrama de flujo para la elaboración de jamón iberico
Flowchart content
Despiece inicial
corte serrano
post-salado
lavar piezas con agua
se dejan 35-60 dias
3°c-6°c
secado al aire libre
15°c-30°c
Almacenamiento en bodegas
15°c-20°c
humedad: 60-80%
puede tardar:
6-18 meses
Information
- Description
- integrantes: Marlon Ordoñez y William Ordoñez
- Created by
- Marlon Ordoñez
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