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EL CULTIVO DEL MELLOCO

(Ullucus tubersosus)

. ÉPOCA DE SIEMBRA Y VARIEDADES

En el Ecuador es considerado el segundo tubérculo andino de importancia luego de la papa, cultivo manejado principalmente por agricultores y asociado con papa, quinua, mashua, oca o en rotaciones con haba, cebada y oca.

El lugar de origen del melloco fue definido por consideraciones de domesticación dadas en los Andes, hallando Ullucus en vasijas ceremoniales de la arqueología Andina

CONDICIONES AGROECOLOGICAS PARA EL CULTIVO

VALOR NUTRITIVO Y USOS

Valor Nutritivo

Contenido de materia seca: 14 y 20%

Proteína: 4,4 a 15,7%

Carbohidratos: 73,5 a 81,1, la grasa de 0,1 a 1,4%, la ceniza de 2,8 a 4,0% y la fibra cruda de 3,6 a 5,0%

composición calórica: 377 a 381 Cal/100 g de materia seca

Suelos. El cultivo de melloco se adapta a suelos de textura liviana, pH ligeramente ácido, alto contenido de materia orgánica.

Clima. Se desarrolla en temperaturas que van de 8 a 14 grados centígrados y precipitación anual de 600 a 1000 mm, es una especie tolerante a las heladas.

Época de siembra. La siembra del melloco se la realiza durante todo el año, Es recomendable sembrar el melloco, antes de la papa, por su largo período vegetativo.

Variedades. El melloco son diferenciadas por los agricultores (blancas, amarillas, rojas y pintadas), por su tamaño y forma (rosados: largos y redondos; amarillo-verdoso: redondos).

El INIAP, también a liberado variedades tales como: INIAP-Puca, INIAP-Quillu, e INIAP-Caramelo,

TECNOLOGÍA DEL CULTIVO

Elección del suelo. Es necesario considerar la pendiente del terreno, el cultivo anterior y el área de producción.

Preparación del suelo. Arar luego de recoger la cosecha anterior, permitiendo la descomposición de sus residuos; La rastrada desterronara el suelo.

Distancias de surcos. Distancias de entre 0.80 a 1.20 m entre surcos, para luego depositar las semillas espaciadas entre 0,40 a 0.50 m.

Distancias y densidades de siembra. Los surcos distanciados entre 80 a 120 centímetros y la distancia entre plantas puede variar de 40 a 50 cm.

MANEJO DEL CULTIVO

Deshierbas y aporques. A partir del tercer día de luna menguante hasta el tercer día de luna nueva (noche oscura),

Rascadillo. Remoción de superficies para eliminar malezas, y exponer nuevamente a los huevos, larvas y adultos de insectos y nemátodos, como a los microorganismos que producen enfermedades a la acción de los controladores naturales

Fertilización. Las aspersiones foliares cada 8 a 15 días con una rotación de abonos orgánicos artesanales: Biol, Abono de frutas y Té de estiércol.

Riego. aplicar cada 12 a 15 días hasta la floración y luego cada 8 a 10 días, que es cuando el cultivo requiere de mayor humedad para que se produzcan la formación de los tubérculos.

Rotación y asociación de cultivos. Las rotaciones: haba-melloco, chocho-melloco, quinua-melloco y cereales-melloco.

Abonado. Estiércol descompuesto, compost, humus de lombriz.

Preparación de semillas. semilla sometidas a remojo o inmersión en una solución a base de 250 gramos de Hidróxido de Cobre y 250 gramos de Bacillus thuringiensis, diluidos en 100 litros de agua.

MANEJO ECOLÓGICO DE PLAGAS

Manejo de insectos-Plaga.

Gusano cortador, afecta principalmente al follaje los insectos trozan las plantas y cortan hojas

Control. Aspersion foliar de Bacillus thuringiensis y Extracto de Neem.

El cutzo, El insecto mastica las raíces y tubérculos, ocasionando cavidades y perforaciones características.

Control. realizar aplicaciones de cebos a base de una mezcla de Thuricide, Dipel, Javelin (Bacillus thuringiensis).

El minador de la hoja. Se alimentan y alteran de esta manera la actividad fotosintética de la planta.

Control. Extracto alcohólico (ajo-ají+3 cc jabón prieto o Impide) y Neem X

MANEJO DE ENFERMEDADES

Pudrición radicular y marchitamiento. Los tubérculos y raíces como lesiones hundidas y agrietadas, sobre las cuales se observan manchas blanquecinas, las podredumbres son de aspecto seco.

Mancha de la hoja. Sobre las hojas se desarrollan manchas hundidas concéntricas con varias tonalidades de café claro a café obscuro de 0,5 a 3 cm de diámetro.

Mancha amarilla de la hoja. Son manchas amarillo pálidas en el haz de la hoja, mientras que en el envés se forma un moho verde oliva, el tejido afectado se descompone, las hojas se enrollan y caen, en casos graves se produce marchitamiento general.

Malezas. El control de malezas se realiza en forma conjunta con las labores de rascadillo y aporque, utilizando para el efecto herramientas manuales de labranza.

COSECHA, POST-COSECHA, TRANSPORTE

Cosecha. 160 y 260 días después de la siembra

Poscosecha. Eliminar tubérculos dañados y enfermos; son empacados en sacos de polipropileno con capacidad de 45, 45 Kg cada uno.

Almacenamiento. Su almacenamiento en bodegas frescas y aireadas no pueden exceder de 15 días.