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• OBJETIVO GENERAL
• Analizar la normatividad colombiana
• con el fin de identificar los rangos permitidos en la adición de ácido fólico
• en alimentos fortificados y los posibles efectos de un excesivo consumo de
• estos en la salud humana.
• OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• ØIdentificar
• las cantidades permitidas por la
• normativa Colombiana para la adición de ácido fólico en productos alimenticios
• y realizar un contraste de estos con los concertados por organismos de salud
• internacionales
• ØPromover
• la divulgación de los resultados
• con el fin de incentivar una mejor nutrición teniendo como argumento todo un
• proceso investigativo basado en la objetividad y en apropiación del tema
• sostenido en otras producciones científicas afines.
• Ø Identificar el mecanismo de acción
• del ácido fólico.
• ØDeterminar
• la seguridad y posibles impactos
• que puede generar el ácido fólico en la salud humana basados en pruebas clínicas.

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