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Quiz Panadería 2do Momento
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Questions in this quiz (10)
1Coloca el nombre de cada una de las partes para elaborar masa hojaldre y el método que se utiliza para los dobleces.
- AEmpaste
- BAmasijo
- CMetodo Frances
2Nombre del primer libro de repostería, escrito en Francia por Antoine Careme, en el Siglo XIX.
- APastelero Real
- BPastelería para la Realeza
- CPastelería Volumen 1
3La historia de la Panadería surge en [blank_start]Mesopotamia[blank_end], hace [blank_start]5000[blank_end] años. Son los [blank_start]Romanos[blank_end] quienes crean nuevos instrumentos como molinos, métodos de cocción como [blank_start]precalentar[blank_end] el horno. Anteriormente en el año [blank_start]1200[blank_end], los [blank_start]Griegos[blank_end], comenzaron a mezclar semillas, mieles y frutos, a la hora de confeccionar pan.
En [blank_start]Edad Media[blank_end], surgieron los primeros gremios y durante el Renacimiento, en el Siglo [blank_start]XV[blank_end], surge el término de bizcochos, con lo cual la panadería tiene un auge importante.- AMesopotamia
- BRoma
- CGrecia
- DAztecas
- E5000
- F6000
- G8000
- H7000
- IRomanos
- JEtruscos
- KPersas
- Lprecalentar
- Mhumedecer
- Nlimpiar
- O1200
- P1250
- Q1300
- RGriegos
- SEgipcios
- TIndios
- UEdad Media
- VRevolución Industrial
- WActualidad
- XXV
- YXVII
- ZXIV
4El postre al plato toma en cuenta diferentes elementos como texturas, técnicas, ingredientes, formas y colores al presentar un postre.
- ATrue
- BFalse
5El [blank_start]Strudel[blank_end] es un postre típico de Alemania.
Las Crepes son un postre típico de [blank_start]Francia[blank_end].
El Tiramisú es un postre típico de [blank_start]Italia[blank_end].
Los [blank_start]Alfajores[blank_end] son un postre típico de Argentina.
La [blank_start]Tarta Sacher[blank_end] es un postre típico de Austria.- AStrudel
- BArroz con leche
- CFrancia
- DAlemania
- EEspaña
- FItalia
- GSuecia
- HPortugal
- IAlfajores
- JHelados
- KMousse
- LTarta Sacher
- MTorta Española
- NPanna Cotta
6La repostería, era una palabra que significaba [blank_start]almacén[blank_end] en la antigüedad; sólo personas de confianza podían estar a cargo de la repostería. Es en [blank_start]Roma[blank_end] cuando se crea el concepto de [blank_start]pastillariorum[blank_end], que confeccionaba platos dulces. Durante el siglo [blank_start]XIX[blank_end], Antoine Careme, escribe en su libro "[blank_start]Pastelero Real[blank_end]", las primeras recetas de las bases de la repostería. Es en el siglo [blank_start]XX[blank_end], que al dominar técnicas como la congelación, fermentación y refrigeración, se consolida la repostería como lo que conocemos actualmente.
- Aalmacén
- Bdeposito
- Cbodega
- DRoma
- EGrecia
- FEgipto
- Gpastillariorum
- Hresposteriarum
- Ipostrellarioum
- JXIX
- KXVIII
- LXVII
- MPastelero Real
- NPastelería Real Vol. 1
- OPostres Reales
- PXX
- QXXI
- RXVIII
7Nombre de uno de los panes más importantes de la gastronomía prehispánica, era utilizado en ceremonias para ofrecerse a los Dioses.
- APambazotl
- BCocolli
- CTortilla
8¿Cuál es el nombre que dan los Españoles a estas figuras elaboradas con semillas de amaranto?
- Aalegrias
9Es en el Convento de [blank_start]San Jerónimo[blank_end], donde se encuentra un recetario transcrito por Sor Juana Inés de la cruz, con aproximadamente [blank_start]37[blank_end] recetas.
- ASan Jerónimo
- BSanta Clara
- CSanta Mónica
- D37
- E27
- F47
10Coloca el tipo de Harina (número) que utilizarías para elaborar cada uno de estos panes.
- A1 y 2
- B0
- C00
- DIntegral
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