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2ºTSND - Dietoterapia - Bloque 1 - Examen
Questions in this quiz (30)
1En el hospital se aplican las dietas progresivas en el siguiente orden:
- ADieta absoluta, dieta líquida y dieta basal o normal
- BDieta absoluta, dieta facilitadora, dieta blanda y dieta basal o normal
- CDieta absoluta, dieta líquida, dieta blanda y dieta basal o normal
- DDieta absoluta, dieta blanda y dieta basal o normal
2En relación con el efecto de los medicamentos sobre los nutrientes, ralentizando el vaciamiento gástrico:
- ADisminuye la saciedad y aumenta la ingesta de alimentos.
- BAumenta la saciedad y aumenta la ingesta de alimentos.
- CDisminuye la saciedad y disminuye la ingesta de alimentos.
- DAumenta la saciedad y disminuye la ingesta de alimentos
3Un efecto de los nutrientes sobre los medicamentos:
- AAumento de la concentración de medicamento al torrente sanguíneo.
- BQuelación, cationes con Ca y Mg poco solubles.
- CNingún alimento mejora la absorción de medicamentos
- DTodas las respuestas son correctas.
4Clasificamos las dietas terapéuticas en:
- ADietas paliativas o coadyuvantes, prescritas sin tratamiento para suprimir la
enfermedad en cuestión. - BDietas facilitadoras, pautadas cuando el paciente ya realiza el proceso de
masticación y/o deglución correctamente. - CDietas artificiales, elaboradas en laboratorios (nutrición enteral y
parenteral). - DTodas las respuestas son correctas.
- ADietas paliativas o coadyuvantes, prescritas sin tratamiento para suprimir la
5En la reacción tipo I de las alergias alimentarias
- ASe sintetiza IgG.
- BSe sintetiza IgM.
- CSe sintetiza IgE.
- DNinguna opción es correcta
6Las intolerancias alimentarias.
- ANo se produce actuación del sistema inmunitario
- BLos síntomas son inmediatos
- CNo requiere de la metabolización
- DTodas las respuestas son falsas.
7En cuanto a una reacción de idiosincrasia:
- AMecanismo propio de hipersensibilidad al fármaco
- BSe produce cuando el suministro del fármaco es en pequeña cantidad
- CEl individuo no es capaz de responder adecuadamente ante el alérgeno por
déficit en la producción de cualquier enzima. - DTodas las respuestas son falsas
8Para el diagnóstico de alergias o intolerancias alimentarias:
- AAcudir a un especialista (endocrino/digestivo) ante la presencia de síntomas
- BMuestra de sangre del paciente, la cual se analizaría con un total de 300
alimentos. - CEn caso de alergia el nutricionista elaborará un plan adecuado en el que no se
incluya dicho alimento. - DTodas las respuestas son correctas.
9En relación con el alcohol
- AEs una sustancia no nutritiva que aporta calorías vacías, concretamente
6kcal/g de alcohol. - BLas mujeres poseen mayor cantidad de alcohol deshidrogenasa por lo que
influye en la velocidad de absorción. - CSe digiere con facilidad (difusión) y puede traspasar cualquier mucosa gracias a su carácter anfipático
- DTodas las respuestas son correctas.
- AEs una sustancia no nutritiva que aporta calorías vacías, concretamente
10Siderosis es:
- ADepósito de hierro en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Fe3+
- BDepósito de calcio en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Ca2+
- CDepósito de hierro en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Fe2+
- DNinguna respuesta es correcta
11En los factores genéticos de la obesidad primaria, ante la ingesta de sustancias
grasas, el organismo elabora:- AUna respuesta insuficiente para modular el GET
- BUna respuesta excesiva para modular el GET.
- CUna respuesta suficiente para modular el GET
- DTodas las respuestas son correctas
12Para medir el espesor de la piel en un pliegue, utilizamos:
- ALipometro.
- BLipocalibre.
- CCinta métrica.
- DTodas las respuestas son falsas.
13Se considera tensión elevada
- Apresión diastólica >80 mmHg y presión sistólica >140mmHg.
- Bpresión diastólica >70 mmHg y presión sistólica >140mmHg.
- Cpresión diastólica >90 mmHg y presión sistólica >140mmHg.
- DTodas las respuestas son falsas.
14Una dieta pobre en proteínas provoca una desnutrición:
- AMarasmo.
- BKwashiorkor.
- CKwashiorkor malárico
- DTodas las respuestas son correctas.
15En dietas líquidas:
- AEs hipercalórica y está indicada en periodos cortos.
- BNo debemos sobrepasar los 5 días
- CEs la transición entre una dieta parenteral y una basal oral.
- DTodas las respuestas son correctas
16Selecciona la respuesta correcta en relación a la diabetes:
- ACuando se alcanza una concentración de 180 mg de glucosa en 100 ml de
sangre, el sistema renal ve comprometida su acción de absorción de glucosa, por lo que comienza a eliminarla por orina. - BLa triada de la diabetes es polidipsia, poliuria y polifagia
- CPodemos encontrar diabetes tipo I, diabetes tipo II, diabetes gestacional y
diabetes secundaria - DTodas las respuestas son correctas
- ACuando se alcanza una concentración de 180 mg de glucosa en 100 ml de
17Pacientes con el sistema metabólico comprometido, suelen desencadenar diversas
complicaciones:- AProblemas hepáticos, como nefropatía diabética.
- BHipoglucemias en cirugías bariátricas/gastrectomía.
- CEnfermedades relacionadas con el sistema nervioso central, como trombosis
cerebral, arteriopatías y miocardiopatía diabética. - DTodas las respuestas son correctas.
18En relación a los Antidiabéticos orales:
- AInhibidores del transportador renal de glucosa como Vildagliptina.
- BInhibidores de la alfa-glucosidasa como la metformina.
- CInhibidores de DPP4 (dipeptidil peptidasa 4) como Sitagliptina.
- DTodas las respuestas son correctas.
19Marca la respuesta incorrecta:
- A. El Índice Glucémico fue creado por el Doctor David Jenckins en 1981. Lo determinan factores como el tamaño de las partículas, grado de gelatinización amilosa/amilopectina, entre otros.
- BLa fructosa, Stevia (E-960) y Polioles o alcoholes de azúcar son ejemplos de edulcorantes. Y Sacarina (E-954), Sucralosa (E-955) y Aspartamo (E-951) son ejemplos de edulcorantes artificiales.
- CLa Carga Glucémica se introdujo en 1997 por la Universidad de Oxford. Permite cuantificar el efecto glucémico general o total de una porción o ración de alimentos, proporcionando una medida que engloba tanto la productividad de los HC contenidos en los alimentos (IG) así como su calidad.
- DTodas las respuestas son incorrectas.
20Respecto a las dietas con modificaciones en carbohidratos, marca la respuesta
correcta:- ALa dieta en malabsorción y otras anomalías metabólicas de los HC aumenta
la concentración de los nutrientes que no se absorben correctamente y suele
ser ligeramente hiperenergética. - BLa dieta exenta de carbohidratos osmóticamente activos, es una dieta
astringente (cuadros de diarrea), se consumen alimentos que van a provocar
una relajación y aumento del contenido hidroelectrolítico del intestino,
disminuyendo la expulsión de heces. - CLa dieta pobre en fibra, también llamada pobre en residuos se indica en
radioterapia, estreñimiento y diverticulitis entre otras. - DTodas las respuestas son correctas.
- ALa dieta en malabsorción y otras anomalías metabólicas de los HC aumenta
21En relación a las dietas con modificaciones en lípidos, marca la respuesta incorrecta:
- ALa dieta de protección biliopancreática se pauta en colelitiasis, que suele llevar
asociado colestasis, en pancreatitis crónica y en el síndrome de insuficiencia
pancreática. - BEn la dieta de protección biliopancreática inicialmente el aporte de grasa no
debe ser superior a 30g/día, para ir aumentándola paulatinamente hasta alcanzar los 50g/día. - CLas dietas en hiperlipoproteinemias se pautan en personas que tienen aumentado la concentración de colesterol en sangre y alteraciones en las lipoproteínas séricas
- DEn las dietas en hiperlipoproteinemias se usan TCM de entre 12-20 C (ácido caprílico y ácido caproico), digeridos por la lipasa lingual, gástrica y del intestino. Se absorben rápido por su bajo peso molecular.
- ALa dieta de protección biliopancreática se pauta en colelitiasis, que suele llevar
22Entre los beneficios de los TCM encontramos:
- AFavorecen la beta-oxidación de los ácidos grasos, se almacenan en los
adipocitos, aumenta el efecto termogénico y la saciedad. - BEvitan la formación de quilomicrones al absorberse rápido, recomendadas en hiperlipemias para disminuir el colesterol y los TG plasmáticos.
- CSe utilizan como método de control en niños con cuadros de epilepsia porque
los TCM aumentan el proceso excitatorio de las neuronas - DTodas las respuestas son correctas.
- AFavorecen la beta-oxidación de los ácidos grasos, se almacenan en los
23En cuanto a las dietas hipoproteicas:
- AEn la fenilcetonuria hay una alteración de la enzima fenilalanina hidroxilasa. El tratamiento dietético se basa en eliminar este aminoácido de la dieta y
procurar que no se administre en las comidas - BEn la homocistinuira el tratamiento dietético va encaminado a disminuir los
niveles de cisteína y transformar las concentraciones de homocisteína en
metionina, que no es tóxica para el organismo. - CUn déficit enzimático que se debe a fallos en la función proteica o fallos en la expresión de la proteína recibe el nombre de enzimopatías.
- DEn la leucinosis el tratamiento dietético va encaminado a eliminar los
aminoácidos leucina, lisina y valina.
- AEn la fenilcetonuria hay una alteración de la enzima fenilalanina hidroxilasa. El tratamiento dietético se basa en eliminar este aminoácido de la dieta y
24En relación a las dietas exentas de gluten, marca la respuesta incorrecta:
- ALa enfermedad puede deberse porque la persona esté predispuesta
genéticamente a padecerla o por sustancias tóxicas que presentan los cereales y ante las que el organismo no puede responder. - BLa patología aparece cuando la persona consume de forma crónica alimentos con gluten por la actividad de una lipoproteína (gliadina), encargada de
producir sensibilidad hacia el gluten por los linfocitos. - CUna vez sensibilizados, generan una respuesta inmune, la cual será más o
menos intensa dependiendo del grado de sensibilidad que se le tenga a la
proteína. - DTodas las respuestas son correctas
- ALa enfermedad puede deberse porque la persona esté predispuesta
25En las dietas con modificaciones en elementos minerales selecciona la respuesta
incorrecta:- AEn la dieta hiposódica, el consumo de sodio debe estar entre 2-2.5 g si es leve, 1.5-2 g si es moderada y no > de 1 g al día si es grave. Se pautan en HTA, edemas, ascitis.
- BLas dietas con modificación de calcio se pautan en: litiasis renal (disminuir
alimentos ricos en clacio, nunca <450mg diarios) y osteoporosis (para evitar su desarrollo consumir unos 500 mg calcio al día en niños de 1-3 años). - CLa dieta con restricción de cobre se da en la enfermedad de Wilson (se
degenera el hígado y los núcleos basales del cerebro por un error en la
actividad de la proteína encargada del transporte del cobre) - DTodas las respuestas son falsas.
26En relación a los suplementos vitamínicos y la hipervitaminosis marca la respuesta
correcta:- ALos complejos vitamínicos (Contienen una mezcla de varias vitaminas junto
con algunos minerales y no causan toxicidad en el organismo por
acumulación). - BLas vitaminas del grupo B causan toxicidad por acumulación dado que son liposolubles.
- CLos suplementos vitamínicos se utilizan para complementar una dieta, pero nunca para sustituirla.
- DLa hipervitaminosis por un exceso de vitamina A genera debilidad, cansancio, vómitos, calcificación ósea y deshidratación severa.
- ALos complejos vitamínicos (Contienen una mezcla de varias vitaminas junto
27En relación al síndrome diarreico, señala la respuesta correcta:
- AEn la diarrea aguda las bacterias son la principal causa en niños y en adultos
son víricas. - BLa diarrea aguda se puede producir por toxiinfección alimentaria, diarrea del viajero y diarrea farmacológica.
- CLa diarrea crónica es una aceleración del peristaltismo y evacuación del
contenido intestinal, disminuye la absorción y la [hídrica] en heces - DTodas las respuestas son correctas.
- AEn la diarrea aguda las bacterias son la principal causa en niños y en adultos
28En relación al estreñimiento selecciona la respuesta correcta:
- APatología caracterizada por un déficit en el número y volumen de
deposiciones, con dificultad y dolor en la evacuación - BProduce dolor perianal debido a la sequedad de las heces, dolor e inflamación abdominal y sensación de evacuación incompleta, entre otras
- CEl consumo de lácteos no está restringido, se recomienda evitar consumir quesos muy curados por su bajo contenido en agua
- DTodas las respuestas son correctas
- APatología caracterizada por un déficit en el número y volumen de
29En relación al colon irritable de las patologías del colon selecciona la respuesta
correcta:- AEs una patología que afecta al intestino delgado
- BPatología de tipo crónica caracterizada por episodios de estreñimiento y
diarrea a lo que se une dolor abdominal, flatulencias y tenesmo. - CSe asocia con estrés y tensión
constante, aparece entre 15-30 años - DTodas las respuestas son correctas.
30En la colitis ulcerosa selecciona la respuesta incorrecta:
- APatología de la parte distal del intestino grueso, tiene lugar una inflamación y la aparición de ulceraciones de la mucosa
- BEnfermedad crónica que aparece de forma intermitente en la persona (brotes) y suele tener mal pronóstico
- CDe etiología genética, aparece en personas jóvenes entre 20-40 años
- DAlgunos de sus síntomas son hemorragias en la zona del recto, fiebre,
desequilibrio osmótico y desnutrición.
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- Instituto Superior de Formación Profesional Claudio Galeno Prueba de Conocimiento Bloque 1
- Author
- Belén Madrigal
- Language
- Español
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