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Description
Flashcards by Thomas Paquet4789, updated more than 1 year ago
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Created by Thomas Paquet4789
about 10 years ago
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| Question | Answer |
| L'atome= | Base de la matière |
| Nombres d'atomes différents | 118 atomes |
| Proton= Neutron= Électron= | P=Particule chargée positivement N=Particule sans charge É=Particule chargée négativement |
| Plusieurs atomes mis ensemble forment: | Une molécule |
| Un élément est composé : | D'atomes identiques ou d'un seul atome |
| Voir tableau pour autres exercices | Voir tableau pour autres exercices |
| Solution: | Mélange homogène dans lequel un ou plusieurs solutés sont dissous dans un solvant |
| Solvant: | Susbtance ayant la propriété de se dissoudre dans une autre susbtance |
| Masse volumique: | Masse d'un objet par rapport à son volume Unité: g par ml Formule: P=m sur v |
| Concentration: | Teneur en soluté par unité de volume de solution Unité: g par 100ml |
| Dilution: | Action d'ajouter du solvant à la solution dans le but de diminuer la concentration Formule: C= m soluté sur v solution |
| Masse volume | g par 100 ml |
| Volume volume | ml par 100ml |
| Masse Masse | g par 100g |
| Solubilité | Quantité maximale de soluté pouvant être dissoute dans un volume déterminé de solvant |
| Solution non-saturé | on peut encore ajouter du solvant |
| Solution saturé | La concentration de la solution est égale à la solubilité |
| Solution saturée en présence de précipité | Le soluté supplémentaire se transforme en dépôt |
| Aliment | Matière solide ou liquide d'origine animale et végétale que l'on ingère |
| Nutriment (aliment simples) | Substance nutritive contenue dans les aliments, ce sont des molécules |
| Glucides simples: | ils ont un goût sucré |
| Glucides complexe | leur goût n'est pas sucré |
| Les lipides | Nécessaire à la structure des cellules. Réserve d'énergie et protection contre le froid. |
| Le lipides insaturés | Liquides, Faciles à digérer, Surtout d'origine végétale ( aussi chez le poisson). |
| Lipides saturés | + ou- solides, + difficiles à digérer, + de risque d'accumulation dans les vaisseaux sanguins ( surtout d'origine animale). |
| Le cholestérol | Fabriqué en grande partie par le foie, Contribue au maintien des structures cellulaires et à la fabrication d'hormones. |
| LDL | Collent aus parois des artères, Augmentent les risques de maladies cardiovasculaires. MAUVAIS CHOLESTÉROL |
| HDL | Nettoient les artères en acheminant le cholestérol vers le foie, Empêche l'accumulation. BON CHOLESTÉROL |
| Protéines | Servent à la construction, à la croissance et à la réparation. Les protéines sont faites d'acides aminés. |
| Protéine fibreuses | Matériaux de construction |
| Protéines globulaires | Fonctions hormonales, régulatrices de transport ou immunitaires. |
| Vitamines liposolubles | Solubles dans les graisses |
| Vitamines hydrosolubles | Solubles dans l'eau |
| La transformation des aliments | Voir tableau |
| Les OGM | Modification des gènes d'un être vivant au profit de l'alimentation ou de sa production |
| Unité de mesure de la valeur énergétique des aliments | Kilojoules |
| 1g de protéines: 1g de glucides: 1g de lipides: 1 calorie : | P= 17KJ G=17KJ L=37KJ Cal.=4.18KJ |
| Besoins quantitatif | quantité d'aliments à ingérer par jour: varie selon l'âge, le sexe, la taille, activités |
| Qualitatif | Les aliments ingérés, quotidiennement doivent être variés |
| Métabolisme basal | Quantité minimale d'énergie nécessaire aux besoins vitaux de l'organisme, dont le maintien de la température à 37c |
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