Created by s.schwaiger
over 10 years ago
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Question | Answer |
Was versteht man unter Blanchieren? | Kurz mit fast kochendem Wasser überbrühen (z. B.: um die Haut von Tomaten oder Mandeln abzuziehen) |
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brunoise (image/jpg)
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Brunoise |
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julienne |
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Spicknadel |
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