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Tema 10: Procesado

Alicia Nuñez 9 questions

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Questions in this quiz (9)

  1. 1Indica las afirmaciones correctas:
    1. AEn un proceso contínuo la alimentación se introduce sólo a tiempo 0 (inicio del proceso)
    2. BEl primer principio de la termodinámica es la Ley de Lavoisier
    3. CUn balance global de materia en estado estacionario quedaría como Acumulación = Entrada + Salida
    4. DLa lisina es un aminoácido esencial
  2. 2Indica las afirmaciones correctas:
    1. AUn processo en continuo en estado estacionario tiene etapas de carga y descarga
    2. BUn proceso en continuo necesita equipos más costoso que los de proceso discontinuo
    3. CEn el proceso continuo las entradas y salidas dependen del tiempo
    4. DUna esterilización es un proceso continuo
  3. 3Dentro de las operaciones básicas que implican transferencia de materia y calor se encuentra:
    1. AEsterilización
    2. BLiofilización
    3. CCongelación
    4. DFiltración
  4. 4Definición de energía potencial:
    1. ACv.T.m
    2. B0,5. v2.m
    3. Cg.h.m
    4. DU.A.dT
  5. 5Una propiedad intensiva es:
    1. AEnergía
    2. BVolumen
    3. CLongitud
    4. DTemperatura
  6. 6Establece si las siguientes propiedades son intensivas o extensivas:

    - Energía: [blank_start]Extensiva[blank_end]
    - Masa: [blank_start]Extensiva[blank_end]
    - Densidad: [blank_start]Intensiva[blank_end]
    - Volumen: [blank_start]Extensiva[blank_end]
    - Presión: [blank_start]Intensiva[blank_end]
    - Longitud: [blank_start]Extensiva[blank_end]
    - Temperatura: [blank_start]Intensiva[blank_end]
    1. AExtensiva
    2. BIntensiva
    3. CExtensiva
    4. DIntensiva
    5. EIntensiva
    6. FExtensiva
    7. GExtensiva
    8. HIntensiva
    9. IIntensiva
    10. JExtensiva
    11. KExtensiva
    12. LIntensiva
    13. MIntensiva
    14. NExtensiva
  7. 7- Las propiedades que no dependen de la masa o del tamaño del sistema son: [blank_start]Intensivas[blank_end]

    - Las propiedades que sí dependen de la masa son: [blank_start]extensivas[blank_end]
    1. AIntensivas
    2. Bextensivas
    3. Cextensivas
    4. Dintensivas
  8. 8La Ley de Lavoisier es la de:
    1. AConservación de la materia
    2. BConservación de la cantidad
    3. CConservación de la energía
    4. DBalance entálpico
  9. 9Completa la ecuación de conservación en el proceso u operación unitaria de la Ley de Lavoisier (conservación de la materia) y el Primer Principio de la Termodinámica (conservación de energía), relacionada con el balance de materia y energía.

    [blank_start]Acumulación[blank_end] = ( [blank_start]Entrada[blank_end] - [blank_start]Salida[blank_end] ) + [blank_start]Generación[blank_end]
    1. AAcumulación
    2. BEntrada
    3. CSalida
    4. DGeneración
    5. EDispersión
    6. FDestrucción

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Enero TECNOLOGÍA ALIMENTARIA 1 Quiz on Tema 10: Procesado, created by Alicia Nuñez on 14/01/2018.
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English
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tecnología alimentaria 1enero
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