Quiz
Гигиена 76-100
Questions in this quiz (25)
1Мясные продукты являются источником минеральных веществ
- AКальция
- BКалия
- CЖелеза
- DФосфора
- EМагния
2Качество мяса определяется по показателям
- AОрганолептическим
- BБактериологическим
- CХимическим
- DКислотности
- EПористости
3С недостаточным количеством пищевых волокон в питании связаны
- AАтеросклероз
- BГемералопия
- CКвашиоркор
- DРак толстой кишки
- EОжирение
4Роль полиненасыщенных жирных кислот
- AРоль полиненасыщенных жирных кислот
- BСтимулируют действие некоторых ферментов;
- CУвеличивают содержание холестерина в крови
- DВходят в состав пластических жиров;
- EОбразуют с холестерином малорастворимые эстеры
5Масса тела влияет на основной обмен (О.О) следующим образом
- AИзбыточный вес ускоряет О.О
- BИзбыточный вес замедляет О.О
- CО.О увеличивается у лиц с хорошо развитой мускулатурой
- DО.О усиливается у худых
- EНе влияет
6Микотоксикозы обусловлены
- AB. perfringens
- BClaviceps purpurea
- CRhizopus
- DAspergillus flavus
- ECl. Вotulinum
7Микотоксикозы не вызываются
- AB. perfringens
- BClaviceps purpurea
- CRizopus
- DAspergillus flavus
- ECl. Вotulinum
8Бактерии вызывающие пищевые токсикоинфекции
- AЭнтеротоксигенный стафилококк
- BCl. Perfringens
- CЕ. Coli
- DСальмонеллы
- ECl. Botulinum
9Пищевыми токсикоинфекциями не вызываются
- AЭнтеротоксигенный стафилококк
- BClostridium Perfringens
- CЕ. Coli
- DСальмонеллы
- ECl. Botulinum
10Для ботулизма характерно
- AЗаболевание возникает после употребления кондитерских изделий
- BСимптоматически проявляется диплопией, нистагмом, нарушением глотания
- CТемпература тела нормальная или субнормальная
- DСильная рвота
- EПовышение температуры тела
11Для ботулизма не характерно
- AВозникновение заболевания после потребления кондитерских изделий
- BСимптоматическое проявление диплопий, нистагма, нарушения глотания
- CТемпература тела нормальная или субнормальная
- DСильная рвота
- EПовышенние температуры тела
12Симптомы стафилококкового пищевого токсикоза
- AРезкое повышение температуры
- BТошнота, рвота, боли в эпигастральной области
- CТемпература тела не изменяется
- DИзнурительный понос
- EЗапоры
13Для стафилококкового токсикоза не характерно
- AРезкое повышение температуры
- BТошнота, рвота, боли в эпигастральной области
- CТемпература тела не изменяется
- DИзнурительный понос
- EЗапоры
14Общие меры профилактики бактериальных пищевых отравлений
- AПредупреждение проникновения патогенной флоры в пищевые продукты
- BПредупреждение размножения микроорганизмов в пищевых продуктах (низкая to, длительность хранения и др.)
- Cразрушение патогенных микроорганизмов при кулинарной обработке
- DИммунизация населения
- EОграничение потребления мясных продуктов
15Каковы особенности пищевых токсикоинфекци
- AОстрое начало
- BОтносительно короткий инкубационный период
- CНе контагиозны
- DКонтагиозны
- EМассовость
16Сезон года, в котором наиболее часто встречается гиповитаминоз С
- AЛето
- BОсень
- CЗима
- DВесна
- EПостоянно
17Хлеб источник следующих питательных веществ
- AЖиров
- BБелков
- CУглеводов
- DЖирорастворимых витаминов
- EВодорастворимых витаминов
18Хлеб не является источником
- AЖиров
- BБелков
- CУглеводов
- DЖирорастворимых витаминов
- EВодорастворимых витаминов
19Жирорастворимые витамины –это
- AРетинол
- BТиамин
- CПиридоксин
- DТокоферол
- EАскорбиновая кислота
20Продукты-поставщики витамина С
- AКартофель
- BМорковь
- CЛук
- DКапуста
- EЦитрусовые
21Факторы, учитывающиеся при рекомендации рационального питания
- AМасса тела
- BВозраст
- CКлиматические условия
- DПол
- EАппетит
22Биологическое значение ненасыщенных жирных кислот
- AУчаствуют в обмене углеводов
- BСпособствуют выделению холестерина из организма
- CВлияют на обмен водорастворимых витаминов
- DСтимулируют окисление насыщенных жирных кислот
- EСтимулируют обмен Са и Р
23Продукты-поставщики углеводов
- AФрукты и овощи
- BМясо и мясные продукты
- CМолоко и молочные продукты
- DЗлаковые продукты
- EСахар и продукты, содержащие большие количества сахара
24Продукты-поставщики белков с высокой биологической ценностью
- AХлеб
- BМясо и мясные продукты
- CМолоко и молочные продукты
- DФрукты и овощи
- EЯйца
25Продукты-поставщики "защищеных углеводов" (пищевые волокна)
- AФрукты
- BОвощи
- CМясо
- DБелый хлеб
- EЧерный хлеб
Information
- Description
- Quiz on Гигиена 76-100, created by В Б on 01/11/2022.
- Author
- В Б
- Language
- English
- Views
- 428
- Tags
- Rating
- No ratings yet Rate this quiz