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ELABORACION DE CHORIZO DE TERNERA

Descripción

Registro sanitario rsaa1i16912
VANESSA JUDITH MARTINEZ ARENAS
Diagrama por VANESSA JUDITH MARTINEZ ARENAS, actualizado hace más de 1 año
VANESSA JUDITH MARTINEZ ARENAS
Creado por VANESSA JUDITH MARTINEZ ARENAS hace más de 8 años
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Resumen del Recurso

Nodos de los diagramas

  • RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
  • CARNE
  • LAVADO
  • PICADO/MOLIDO
  • MEZCLADO
  • REPOSO
  • EMBUTIDO
  • ATADO
  • LIMPIEZA
  • PRESECADO
  • ALMACENAMIENTO
  • COMERCIALIZACIÓN
  • Agua potable
  • De exclente calidad
  • Carne y condimentos
  • 4°C por 24 horas
  • Tripa natural o sintética
  • 6-8 Horas a temperatura ambiete
  • 4°C
  • FLUJOGRAMA ELABORACION DE CHORIZO DE TERNERA
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