Hühnerei - PPT
Diapositivas del conjunto (4)
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- wichtiger Bestandteil in Konditorei
- reines Naturprodukt
- ernährungs- sowie backtechnologisch von großer Bedeutung
- "Ei" meint Hühnerei
- Eier anderer Vogelarten, keine Verwendung in Konditorei
- Verpackung müssen bestimmte Hinweise wie Herkunft, Frische, Güteklasse, Haltbarkeit sowie Stückzahl aufscheinen
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- Im durchschnitt besteht ein Hühnerei der Gr. "M" ca. 65 g aus:
- Schale: 10 % 5-10 g
- Eiklar: 58 % 30 g
- Dotter: 32 % 20 g
- Vollei: 90 % 55 g
- Pie de imagen: Hühnerei
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- Nütze die hier eigefügten Karteikarten bzw. Quiz, um dein Wissen bezüglich der Thematik Hühnerein zu überprüfen
- Hühnerei - Karteikarten
Información
- Descripción
- Nütze diese PPT zum Vorbereitung auf die SA von 10.10.2015
- Creado por
- Mischa Sani
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