Gemüseschneidearten

Descripción

1. Klasse Koch Fichas sobre Gemüseschneidearten, creado por Dejan Stevanovic el 11/09/2017.
Dejan Stevanovic
Fichas por Dejan Stevanovic, actualizado hace más de 1 año
Dejan Stevanovic
Creado por Dejan Stevanovic hace más de 6 años
20
2

Resumen del Recurso

Pregunta Respuesta
Mirepoix Röstgemüse Braune Saucen, braun gedünstetes Gemüse
Brunoise Gemüsebeilagen Suppeneinlagen Sulzen Beilagen sehr kleine Würfel 1-2 mm
Julienne Esterhasygarnitur Suppeneinlagen Sulzen Beilagen feine rechteckige Streifen 1,5-3 mm breit und 3-5 cm lang
Batonnets Beilage gleichmäßige Stäbchenform
Bouquet garni Kräutersträusschen Suppen, Fonds Petersilie, Thymian, Lorbeer
Paysanne Bauernart Minestrone, Soße zum Bauernschnitzel fein blättrig geschnittenes Wurzelgemüse
Vichy Beilage
Zwiebelringe Garnitur, Fleischgerichte
Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

Similar

Prüfungsfragen Katalog : Berufs-, Gesetzes- und Staatskunde (Fertig)
Katharina Schöps
Ausbildung - Multiple Choice Fragen
Maximilian Mustermann
Rechte + Pflichten des Azubis (M52)
Maximilian Mustermann
Prüfungsvorbereitung für Notfallsanitäter
patrick.schipper
Elektro Pneumatik
Elisabeth Choudhury
Kochen - Fachausdrücke
Dejan Stevanovic
ADA / AEVO Prüfungsfragen
Heinrich Biber
Rechte + Pflichten in der Ausbildung
Maximilian Mustermann
2. Ausbildungsvertrag (Lernkartei)
Maximilian Mustermann
Ausbildung im dualen System
Maximilian Mustermann
Ausbildung (BFE61)
Maximilian Mustermann