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Fichas

TEMA 1: Maquinaria, hatería y herramientas

Cristian Pascual Anes Técnicas elementales de Pre elaboración Tema 1: Maquinaria, batería y Herramientas Español 27 fichas

TEMA 1: Maquinaria, hatería y herramientas

Fichas del conjunto (27)

  1. 1—Horno Convección
    Técnica cocina: ASAR    Horno Convección Técnica cocina: ASAR
  2. 2—Freidora Industrial
    Técnica cocina: FREIR    Freidora Industrial Técnica cocina: FREIR
  3. 3—Plancha Cocina
    Técnica cocina: ASAR    Plancha Cocina Técnica cocina: ASAR
  4. 4—A la Parilla
    Técnica de cocina: ASAR    A la Parilla Técnica de cocina: ASAR
  5. 5—SALAMANDRA
    Técnica de Cocina: GRATINAR/GLASEAR    SALAMANDRA Técnica de Cocina: GRATINAR/GLASEAR
  6. 6—BAÑO MARÍA
    Técnica de cocina: Baño María    BAÑO MARÍA Técnica de cocina: Baño María
  7. 7—SARTÉN BÁSCULANTE
    Técnica de Cocina: COCER/FONDOS    SARTÉN BÁSCULANTE Técnica de Cocina: COCER/FONDOS
  8. 8—MARMITA FIJA
    Técnica de Cocina: Cocer    MARMITA FIJA Técnica de Cocina: Cocer
  9. 9—ABATIDOR DE TEMPERATURA
    Disminuye la Temperatura    ABATIDOR DE TEMPERATURA Disminuye la Temperatura
  10. 10—CACILLOCACILLO
  11. 11—ESPALMADERAESPALMADERA
  12. 12—ESPUMADERAESPUMADERA
  13. 13—ARAÑAARAÑA
  14. 14—CAZOCAZO
  15. 15—GASTRONORMGASTRONORM
  16. 16—CHAIRACHAIRA
  17. 17—COLADOR ESTAMEÑACOLADOR ESTAMEÑA
  18. 18—SACABOCADOSSACABOCADOS
  19. 19—DESESCAMADORDESESCAMADOR
  20. 20—ESPATULAESPATULA
  21. 21—RONDÓNRONDÓN
  22. 22—MANDOLINAMANDOLINA
  23. 23—MARMITAMARMITA
  24. 24—COLADOR CHINOCOLADOR CHINO
  25. 25—PARISIENEPARISIENE
  26. 26—TAJOTAJO
  27. 27—TAMIZTAMIZ

Información

Descripción
Tema 1: Técnicas elementales de Pre elaboración
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