Fichas

Funciones de los nutrientes: carbohidratos, proteínas y vitaminas

Mace Galvan Español 11 fichas

CARBOHIDRATOS. *Funciones: Contribuyen en el almacenamiento y la obtención de la energía de forma inmediata para generar…

Fichas del conjunto (11)

1CARBOHIDRATOS. *Funciones: Contribuyen en el almacenamiento y la obtención de la energía de forma inmediata para generar glucosa.*Fuentes Alimentarias Locales:
-Maíz
-Frijol
-Azúcar
-Trigo
-Arroz
-Azúcar
-Embutidos
2LIPIDOS *Funciones: Es una forma de triacilgiceroles, constituyen una reserva energética con uso tardío, contenido calórico es muy alto.*Fuentes Alimentarias Locales:
-Mantequilla/ Lácteos
-Aceite de oliva
-Aceite de coco
-Carne Magra
-Semillas
-Pescado
3PROTEINAS *Funciones: Son esenciales para el crecimiento, funcionan a modo de amortiguadores para mantener el equilibrio ácido-base y la presión oncótica del plasma.*Fuentes Alimentarias Locales:
-Carne
-Pescado
-Huevo
-Leche
-Pechuga de pollo
-Avena
-Lentejas
4VITAMINA A *Función: necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales. Ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo.*Fuentes Alimentarias Locales:
-Zanahoria
-Mangos
-Pimentón
-Melón
-Calabaza
-Brocoli
5FOLATOS *Funciones: Ayuda en el crecimiento de los tejidos y en el trabajo celular. Trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas. Ayuda a la formación de los glóbulos rojos*Fuentes Alimentarias Locales.
-Legumbres
-Cereales integrales
-Frutos secos
-Jugo de naranja
6HIERRO *Funciones: es un mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. El cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, y la mioglobina, una proteína que provee oxígeno a los músculos.*Fuentes Alimentarias Locales.
-Carne roja
-Semillas de calabaza
-Mariscos
-Espinaca
-Pavo
-Legumbres
7ZINC *Funciones: Participa en la división y el crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos. El zinc también es necesario para los sentidos del olfato y del gusto.*Fuentes Alimentarias Locales.
-Maní
-Carne de res
-Almejas
-Ostras
-Almendras
-Hongos
8MICRONUTRIENTES VITAMINAS HIDROSOLUBLES *Funciones: se llaman así porque son capaces de disolverse en agua en mayor o menor cantidad. Pertenecen a este grupo la vitamina C, vitaminas del grupo B, biotina, ácido pantoténico y ácido fólico.
9VITAMINAS LIPOSOLUBLES : *Función: se almacenan en el tejido graso del cuerpo. Las cuatro vitaminas liposolubles son A, D, E y K. Estas vitaminas se absorben más fácilmente por el cuerpo en la presencia de la grasa alimentaria
10MINERALES, CALCIO. *Función: El calcio es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano. Los dientes y los huesos son los que contienen la mayor cantidad. Los tejidos corporales, las neuronas, la sangre y otros líquidos del cuerpo contienen el resto del calcio.*Fuentes Alimentarias Locales.
11LA IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA. Considero que es muy importante conocer sobre los alimentos y que nos aportan cada uno de ellos siempre y cuando teniendo la asesoría de un Nutricionista para que no guie que comer y así podremos llevar una alimentación equilibrada, sana y variada que lleve diversidad de nutrientes como: vitaminas, minerales, grasas, proteínas a nuestro cuerpo que son necesarios para el buen funcionamiento del mismo, y así mantenerse es un estado de bienestar total con nuestro cuerpo, teniendo en cuenta edad, genero y otras datos importante para analizar que necesita cada personas según sus necesidades fisiológicas.María Celeste Monterroso Galván
1505-17