Fichas

Funciones de los nutrientes: carbohidratos, lípidos y proteínas

Evelyn Gutierrez Español 11 fichas

Fichas del conjunto (11)

11. CarbohidratosFunciones:
1. Proporcionan energía.
2. Ahorran proteínas corporales.
3. Ayudan a prevenir la cetosis.
4. Potencian los procesos de aprendizaje y memoria
Funciones alimentarias locales:
Azucares: El azúcar de mesa contiene alrededor de 4 g de carbohidratos por cucharadita
Almidones: son carbohidratos complejos y son fuentes importantes de fibra y otros nutrientes.
22. LípidosFunciones:
1. Proporcionar energía a la mayoría de los tejidos.
2. Funcionar como reserva de energía.
3. Aislar al cuerpo.
4. Apoyar y proteger a los órganos vitales.
5. Lubricar los tejidos del organismo.
6. Formar una parte integral de las membranas celulares.
Funciones alimentarias locales:
1. Aceites, vegetales como cártamo, maíz, soya, semilla de algodón
2. Grasa de aves
3. Nueces y semillas
4. Leche humana
5. Pescados grasos
6. Aceites vegetales como soya, linaza, canola
7. Germen de trigo
8. Frijoles de soya
33. ProteínasFunciones:
1. Proporcionar estructura
2. Mantener y crear células
3. Regular procesos corporales
4. Producir inmunidad
5. Sustituto energético
6. Mantenimiento del volumen y presión sanguíneos
Funciones alimentarias locales:
1. Carne, aves, huevos, leche y queso
2. Frijoles de soya
44. Vitamina AFunciones:
Es esencial en la visión, el crecimiento y desarrollo, en el mantenimiento y desarrollo del tejido epitelial, las funciones inmunitarias y la reproducción.
Fuentes alimentarias locales:
1. Hígado de los animales
2. Grasa de la leche
3. Yema de huevo
4. Crema y mantequilla
5. Frutas y verduras de color amarrillo o naranja
6. En hojas verde oscuro
55. FolatosFunciones:
Actúan como coenzimas para trasportar fragmentos moleculares con un átomo de carbono de un compuesto a otro
Fuentes alimentarias locales:
1. Hígado, levaduras, hojas de color verde oscuro
2. leguminosas de grano, maní y varias frutas
66. HierroFunciones:
Su función primordial es el trasporte de oxigeno, forma parte de la mioglobina y citocromos.
Fuentes alimentarias locales:
1. Las carnes especialmente las rojas
2. Leguminosas de grano, cereales, varias verduras y frutas
77. ZincFunciones:
Es importante para el crecimiento normal, para la actividad de los fotorreceptores en la retina, y forma parte de las proteínas salivar, gustina que estimulan las papilas gestatorias
Fuentes alimentarias locales:
1. Carne, hígado, huevo y mariscos
2. Cereal con cierta cantidad de mineral
8Vitamina EFunciones:
Es antioxidante, participando en la eliminación de los radicales libres peroxilos que oxidan los ácidos grasos polinsaturados
Fuentes alimentarias locales:
1. Los aceites vegetales
2. Margarinas y mantecas hecha de las mismas
3. Huevos, grasas y carnes
9Vitamina KFunciones:
Es necesaria para la síntesis de varias proteínas de la sangre, huesos y riñones su función principal es la coagulación de la sangre.
Fuentes alimentarias locales:
1. Alimentos de hojas verdes
2. Leche de vaca, productos lácteos, carnes, huevo, cereales y varias frutas y verdura
10Vitamina DFunciones:
Se reconoce como la vitamina de la luz solar y es una hormona producida en el cuerpo por la acción fotolitica de la luz ultravioleta sobre la piel
Fuentes alimentarias locales:
1. Aceites de hígado de pescado
2. Cantidades variables de mantequilla, crema, yema de huevo y hígado
11SíntesisExiste una mejor salud tanto física como emocional, el poder llevar de la mejor manera una alimentación adecuada nos ayuda a prever muchas enfermedades en ese preciso momento y a futuro, ya que el ser humano en tiempos de nuestros antepasados comían muchísimas cosas sanas y por ende llegaban a edades mayores pero en nuestro presente lamentablemente estamos acostumbrados a las cosas sencillas y fáciles de realizar y son las que menos beneficios tienen a nuestro organismo