Elaboración de rompope con manzana: pasos y preparación

PREPARACIÓN DE LA MANZANA (ingrediente extra)

Se quitó el corazón de las manzanas

Se partió en cuadritos pequeños

Se licuaron los trozos de poco a poco

Se coló la manzana ya licuada

Se obtuvo el jugo de la manzana

PREPARACIÓN DEL ROMPOPE

Se pasteurizó la leche

Se filtró la leche y se le agregó bicarbonato de sodio y la canela

Se hirvió la leche durante 8-12 min. agitándolo constantemente

Se enfrió la leche a menos de 65°C

Se batieron las yemas con azúcar y se le agregaron lentamente la leche

Se cocinó la mezcla a fuego bajo durante 7 min. moviéndolo constantemente

Se coló el rompope y se virtió en un recipiente

Se le agregó el jugo de manzana

Se dejó enfriar y servimos