Diagrama de flujo
diagrama del queso panela
Contenido del diagrama
Recepción de leche cruda
Filtración
Termización a 65°C
Enfriamiento y fijación a 36°C
Adición de CaCl, NaNO y cuajo líquido de origen animal
Coagulación 10-20 minutos
Corte manual de la cuajada
Desuerado
Salado
Moldeado
Prensado y desuerado
Envasado
Almacenamiento
Venta y distribución
Información
- Descripción
- Diagrama sobre diagrama del queso panela , creado por Javis Narvaez el 22/09/2020.
- Creado por
- Javis Narvaez
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