Diagrama de flujo
Elaboración de canario: proceso paso a paso
Contenido del diagrama
Mishell Andrade
Diagrama de flujo para la elaboración de canario
Recepción de leche
Adición de 2g gelatina sin sabor/L de leche
Grenetina
2g gelatina sin sabor/L de leche
Adición de azúcar
300g/L de leche
Calentamiento
Canela (20g) , clavo de olor (10g) y pimienta dulce (10g)
Ebullición
Separación de claras y yemas
Homogenización de yemas
Adición de yemas
Leche 35 ºC
Unión de las mezclas
No dejar que sobrepase los 80 ºC durante 5 minutos
Constante agitación 5min
Enfriamiento
30 ºC
Adición de alcohol
1/4 L por cada litro de leche
Filtrado
Impurezas, especias
Envasado
Herméticamente sellado
Almacenamiento
Información
- Descripción
- Diagrama sobre Sin título, creado por CYNTHIA MISHELL ANDRADE ORTIZ el 20/08/2021.
- Creado por
- CYNTHIA MISHELL ANDRADE ORTIZ
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