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TÉCNICAS DE PASTELERÍA

Descripción

Mapa Mental sobre TÉCNICAS DE PASTELERÍA, creado por María Arroyo el 11/01/2018.
María Arroyo
Mapa Mental por María Arroyo, actualizado hace más de 1 año
María Arroyo
Creado por María Arroyo hace más de 6 años
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Resumen del Recurso

TÉCNICAS DE PASTELERÍA
  1. HARINAS
    1. LEVADURA
      1. AZÚCAR
        1. MERENGUE
          1. ITALIANO
            1. SUIZA
              1. FRANCESA
              2. CREMAS BÁSICAS
                1. CHANTILLY
                  1. INGLESA
                    1. MANTEQUILLA
                      1. PASTELERA
                      2. MASAS BÁSICAS BATIDAS
                        1. BIZCOCHO
                          1. PLUM CAKE
                            1. MAGDALENAS
                              1. PASTA CHOUX O DE LIONESA
                              2. MASAS BÁSICAS QUEBRADAS
                                1. PASTA QUEBRADA O SABLE
                                  1. PASTAS SECAS
                                  2. MASAS HOJALDRADAS
                                    1. CROISANTS
                                      1. HOJALDRE
                                      2. MASAS DE LEVADURA
                                        1. POSTRES FRIOS
                                          1. SALSAS Y COULIS
                                            1. PETITS FOURS Y MIGNARDISES

                                              Recursos multimedia adjuntos

                                              Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

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