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Mapa mental

TÉCNICAS DE PASTELERÍA

María Arroyo Espanhol

TÉCNICAS DE PASTELERÍA

Conteúdo do mapa

TÉCNICAS DE PASTELERÍA

  1. HARINAS

  2. LEVADURA

  3. AZÚCAR

  4. MERENGUE

    • ITALIANO
    • SUIZA
    • FRANCESA
  5. CREMAS BÁSICAS

    • CHANTILLY
    • INGLESA
    • MANTEQUILLA
    • PASTELERA
  6. MASAS BÁSICAS BATIDAS

    • BIZCOCHO
    • PLUM CAKE
    • MAGDALENAS
    • PASTA CHOUX O DE LIONESA
  7. MASAS BÁSICAS QUEBRADAS

    • PASTA QUEBRADA O SABLE
    • PASTAS SECAS
  8. MASAS HOJALDRADAS

    • CROISANTS
    • HOJALDRE
  9. MASAS DE LEVADURA

  10. POSTRES FRIOS

  11. SALSAS Y COULIS

  12. PETITS FOURS Y MIGNARDISES

Imagens e arquivos do mapa

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Informações

Descrição
Mapa Mental sobre TÉCNICAS DE PASTELERÍA, criado por María Arroyo em 11-01-2018.
Criado por
María Arroyo · jan 2018
Atualizado
14 jan 2018
Visualizações
218
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