LIPIDOS

LIPIDOS

1. DEFINICION

   • Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, que están constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxígeno. También pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
     • Los Lipidos tambien son los encargados de almacener la energia del cuerpo humano

2. FUNCION

   • Los lipididos en el cuerpo cumplen con un gran numero de actividades, ya que son los encargados de almacenar la energia de nuestro cuerpo, ayudan con la estructoracion de la membrana celurar y muchas funsiones importantenes mas en nuestro cuerpo
     • Función estructural
       • El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a las lipoproteínas.
     • Función transportadora.
       • El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a las lipoproteínas.

3. CLASIFICACIÓN BIOQUÍMICA

   • Simples
     • son todos aquellos aceites que encontramos en estadoliquido, una cualidad que tienen estos lipidos es que al estar en contanto con el oxigeno,conservan su estado liquido
       • Buenos
         • Estos son aceites, en su mayoria son de origen vegetal
   • Complejos
     • Son todos aquellos que encontramos saturados de grasas, a los lipidos complejos se les caracterisa ser lipidos saturados
       • MALOS
         • Estos tipos de alimentos son las grasas de origen animal

4. ALIMENTOS QUE CONTENGAN LIPIDOS

   • Los alimentos que contienen lipidos los encontraremos a continuacion, para eso los clasificaremos en buenos y mlaos
     • BUENOS
       • todos los alimentos que tengan lipidos poliinsaturado son conciderados como aceites y estos son buenos. Por lo general so de origen vegetal
         • Estos son los alimentos de origen vegetal como por ejemplo: El AGuacate,El Aceite De Oliva... Por lo general se encuentran en aceitesgracias a que son poliinsaturado
     • MALOS
       • TOdos los alimentos que contengan lipidos malo seran considerados grasas saturadas y esas son grasas malas. Son de origen animal
         • Todos los los alimentos que encontramos saturados ejemplo: Carne de cerdo,Carne de res,salmon Etc.
     • Aliemntos con liipidos
       • Vegetal
         • aceite de oliva, aceite de coco, aceite de girasol, mani y frutos secos
       • Animal
         • Carne de cerdo,carne de res,carne de pollo, grasa, carne de salmon.