Macronutrientes

Macronutrientes

1. Proteinas

   • proporcionan al cuerpo 4 kcal por gramo
     • Estan formadas por cadenas de animoacidos
   • Son esenciales
     • para el crecimiento y estructura del cuerpo
       • sintesis y mantenimiento de diversos tejidos o componentes del cuerpo
         • fuente de energía de respaldo
           • transportan nutrientes y otros compuestos
             • mantienen el equilibrio de líquidos
     • En el sistema inmune
       • Los anticuerpos son las proteínas de la sangre que atacan y neutralizan a los invasores
         • Los linfocitos T producen estos anticuerpos
           • Los linfocitos son globulos blancos(proteinas)
             • estos distinguen los compuestos químicos normales del cuerpo y los que deben atacar.
       • En las estructuras primaria, secundaria y terciaria de las proteínas poseen múltiples epítopos, lo que las hace a la vez antigénicas e inmunogénicas
       • las citoquinas(proteinas)
         • mensajeros de respuesta inmunitaria
           • estimulan a las células inmunes para que actúen
         • incluyen interferones, interleucinas y quimiocinas .
           • desmpeñan diversas funciones cuando hay infeccion o inflamacion
       • promueven
         • sintesis de celulas T, que conducen a una produccion de cotiquinas
       • proteinas de complemento
         • proteínas sanguíneas que funcionan con anticuerpos que ayudan a destruir a los invasores extraños en el cuerpo

2. Carbohidratos

   • El cuerpo los utiliza como fuente de energia
     • son fundamentales
       • en la respuesta inmune celular, el principal combustible del cerebro, el sistema nervioso central, los músculos, el metabolismo y el sistema inmunitario
   • En el sistema inmune
     • las cadenas de carbohidratos vinculadas a las proteínas cumplen varias funciones necesarias:
       • protegen a los péptidos de la acción de las proteasas y los orientan hacia la ubicación de la sustancia extraña o antígeno peptídico (Ag) en la sinapsis inmunológica.
     • las inmunoglobulinas (Ig) y muchos factores del complemento se encuentran glicosilados, es decir, están unidos a carbohidratos.

3. Lipidos

   • En el sistema inmune
     • contolan
       • la señalización inflamatoria a través de lípidos bioactivos (prostaglandinas, leucotrienos, lipoxinas, resolvinas y protectinas)
         • modulan
           • la inmunidad (al ser mediadores de señalizacion, derivados de fosfolipidos intracelulares o esfingolipidos)
     • sirven de antigenos
     • regulan
       • la inmunidad a través de la activación de las células T reactivas a los lípidos
     • los lípidos o ácidos grasos poliinsaturados (AGPI
       • se encuentran ligados de manera natural a una determinada clase de factores de transcripción anti-inflamatorios, denominados receptores proliferados de peroxisomas.
     • El AGPI omega 6, llamado ácido araquidónico (AA)
       • promueve el aumento en los mediadores proinflamatorios
         • mediante estos
           • normalizan la actividad de células inflamatorias, la producción de citoquinas y el balance de las subpoblaciones linfocitarias.

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