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2705602
ELABORACION DEL YOGURT
Descripción
PROCESO PARA ELABORAR YOGURT
Sin etiquetas
yogurt
desmpeñolaboral
produccion
Mapa Mental por
Nubia Cardenas
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
Nubia Cardenas
hace casi 9 años
68
0
0
Resumen del Recurso
ELABORACION DEL YOGURT
:CONCEPTO
Producto resultado de la fermentacion de la leche por la acci'on de bacterias lacticas
STREPTOCOCUS
LACTOBACILLUS
REQUISITOS
ACIDEZ
DENSIDAD
Ph
CLASES
FIRME
BATIDO
PROCESO PRODUCTIVO
RECEPCION DE MATERIA PRIMA
BALANCE Y FORMULACION
MEDIR Y FILTRAR
PASTEURIZACION
INOCULACION
INCUBACION
HOMOGENIZACION
ADICION DE JARABE
CONTROL DE CALIDAD
ENVASE
COMERCIALIZACION
VALOR NUTRICIONAL
BAJO NIVEL ENERGETICO
MAYOR DIGESTIBILIDAD
ANTIBIOTICO
ORIGEN
Recursos multimedia adjuntos
cf4df935-78aa-461c-9938-7365e01e7dbb (image/jpg)
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